Маврик_tlv
Has this location opened again?
Yes
No
Address
Contacts
+7 (999) 574-33-04
Show phone
Business hours
Business hours unknown
Directions
Mendeleyevskaya
184 m
Mendeleevskaya Metro Station
143 m
59 reviews
April 3, 2024
Израильская кухня в Москве набирает обороты: открываются теперь не только корнеры на рынках и демократичные кафе, но и модные места на главных ресторанных улицах города. Израиль — страна смешения разных гастрономических традиций и стилей, но там всегда в почете специи, свежие овощи, хлеб, бобовые, мясо и рыба.
Вот и недалеко от метров Мендлеевская по адресу Сущёвская ул., 21/4 открылся новый Бар “Маврик TLV food&bar” с ближневосточной и израильской кухней - хумус, фалафель, шаварма, кебаб, форшмак, настойки, коктейли и вино!
Основатели проекта - команда тель-авивского бистро "Давид" - Давид Курош(Bontempi, Primitivo) и Илья Степаненко (Borough, Lilyhammer), решили создать младшего брата «Давида», но сохранить коктейльную часть, которая «исторически» знакома гостям в этих стенах. Основатели проекта видят цель в развитии ближневосточной кухни и делают ставку на яркую, понятную еду по приятным ценам.
Если вы обратите внимание, то в названии бара увидите TLV, т.е. «Тель-Авивив». Есть ли разница между израильской и тель-авивской кухней? Сейчас расскажу.
Бар “Маврик TLV food&bar” совсем маленький, камерный.
На полу тёплые-ламповые ковры. Пальмы навевают ностальгию по отпуску. Всего 7-8 столиков. Можно отдельно приобрести израильские продукты. Интерьер минималистический, без пафоса и громоздкости.
Преобладают сине-белые цвета. Продуманный с нарочито еврейской бережливостью (а по факту, долго не заморачивались в дизайне), но уютно.
За последний годы Москва стала практически вторым Тель-Авивом – по крайней мере, по количеству мест с хумусами, хацилимами, араисами и остальными национальными, традиционными и современными блюдами (жаль, столичный климат подкачал).
Вообще рестораторы четко разграничивают израильскую и тель-авивскую кухни (примерно так же, как французскую и парижскую), называя первую более традиционной и домашней, а вторую – современной, светской и многогранной (в ней и бургер можно встретить, и вермишель). Вот, если просто различия.
За кухню "Маврик TLV food&bar" отвечает бренд-шеф Игорь Сосенков, который перенес в «Маврик» большую часть меню «Давид TLV food&bar» - близкую к аутентичной, но адаптированную ближневосточную кухню. В менюь можно найти любимую классику и авторские твисты на израильские блюда, а также хлеб собственного производства.
По будням с 12:00 до 16:00 здесь подают обеды с меню-конструктором, которое позволит собрать обед на любой вкус: с шавармой, хумусом или мезе, шницелем или кебабом или с гуляшом в качестве основного блюда. К основному блюду можно добавить суп или салат или суп и салат.
В летний период будет установлена веранда на 20 посадочных мест. Заведение очень славится своими коктейлями и самое интересное настойки с характерными для ближневосточного региона ингредиентами вроде граната, фиников, инжира, но начнем с меню.
Для начала я заказал мезе, есть сет из 3 или 6, можно выбрать какие, с вкуснейшей питой. Как мне сказали, всю выпечку делают в баре.
Что такое "мезе"? Можно сказать, это «визитная карточка» израильской кухни: маленькие разнообразные закуски, подающиеся перед началом трапезы.
Само слово «мезе» в переводе с персидского означает «вкус». Обычно на стол ставится до десятка разных видов закусок с яркими вкусами, — острые, кислые, соленые — чтобы усилить аппетит перед основной трапезой или чтобы посетители ресторана не скучали в ожидании заказа.
Мезе — это традиция всего Средиземноморья и Ближнего Востока, но больше всего их в Израиле — здесь соединились обычаи выходцев из разных стран, принесших любимые рецепты в национальную израильскую кухню.
Салат с печеными овощами. Вкусно и свежо, необычно и приятно, когда печеные овощи так вкусно сочетаются со свежим апельсином. Подайте мне еще порцию!
Вместе с салатом заказал настойку на гранате, это просто краш!
«Фалафель» — как много в этом слове! За этим блюдом охотятся любители экзотики и приверженцы здорового образа жизни. А ещё это настоящее спасение для вегетарианцев.
Фалафель с тремя соусами уплетается быстро, вкусно, но на любителя. Порция нормальная.
Ну, и как мне кажется невозможно уйти из Маврик TLV food&bar и не попробовать их Эсик флейш.
Название этого блюда переводится с еврейского, как кисло-сладкое мясо. Миска темной коричневой массы, напоминающей чили кон карне подается с двумя кусочками сладкого хлеба. В составе имбирный привкус, острота, мягкие куски мяса (его, кстати, достаточно) и несколько кусочков чернослива. Вкус насыщенный, зимний. Ароматно, сытно и вот прям очень вкусно.
Перед посещением, я слышал, что заведение славится своими коктейлями, собственно и находится бар рядом с десятками других баров, ведь Менделеевская всегда славилась барной улицей, сколько себя помню.
В барном меню в основном авторство и твисты, но думаю классику тут за отдельную плату тоже сделают. Все коктейли стоят по 590 руб. и их тут 7.
Сладкая вишня(вишневый виски, вишневый сироп и вермут), оправдывает свое название, сладенький и вишневый. Для меня лично оказался не приторным, но я бы чуть крепче его бы сделал и возможно настоял бы лучше вишню на коньяке или на бурбоне. Но девочкам точно понравится, летом прям огонь.
Груша. Еще один отличный коктейль(полусладкий сидр, джин конфетах дюшес), отличное сочетание. Очень свежий и ароматный, сочетание джина и сидра оказалось ТОП + бонус конфетка дюшес на бокале.
Персик(персиковый ликёр, йогурт, пюре, ром, яичный белок, лимонный сок). Кисло-сладкий нежный, как персик коктейль и снова мои рецепторы оказались в восторге. Насыщенные летними фруктами, этот коктейль по вкусу напоминают солнечный свет в бокале.
Один глоток, и вы почувствуете себя так, словно находитесь на песчаном пляже, пальцы ног в воде, солнце ласкает лицо.
Томат(чесночная водка, томатный сок на миксе специй, лимонный сок) - это видимо твист на Кромавую Мэри. Слишком прямолинейный и без характера, без изюминки, простой что ли - томатный сок, плюс чесночная водка. Не зашел, не мое.
Что по итогу? Маврик TLV food&bar — довольно демократичное с точки зрения и цен, и обстановки место, особенно если сравнивать его с другими ресторанами и барами рядом, коих тут больше 15 на квадратный метр. Не стоит обходить вниманием бар — он отлично подойдет для продолжения вечера после ужина в бистро. Хотя можно прийти в него и отдельно, причем даже в одиночестве — очень подходящее место, чтобы неторопливо выпить коктейль наедине со своими мыслями.
1
July 6, 2024
Бистро-бар с израильской и ближневосточной кухней открылся у м. Новослободская всего полгода назад. Стильный интерьер в светлых тонах, трепетное внимание к деталям, посуда гармонирующая с подушками - в этом месте есть все, чтобы проникнуться теплой домашней атмосферой и попробовать необычную кухню.
У нас был ужин на веранде "Маврика". Она находится прямо посреди уютной стрит-фуд улицы буквально оживающей жаркими московскими вечерами.
Хлеб в "Маврике" пекут свой. Питу нам подали ещё теплой - это очень вкусно! Самое популярное блюдо здесь - "шварма рваная говядина", муж проглотил ее буквально за минуты 😄. У меня из горячего был "Эйсик флеш" - говядина в кисло-сладком соусе - очень вкусная и мягкая. Салаты свежие и хрустящие. Супы лёгкие и достаточно острые.
На десерт здесь всего два пирога: Финиковый и Цитрон. Я такие не пробовала никогда, они очень вкусные! У Финикового глубокий насыщенный вкус, он не очень сладкий. А Цитрон - это цитрусовый пирог с ярко выраженной кислинкой 🍋, мой самый любимый.
В "Маврике" нам очень понравилось. Придем ещё.
May 27, 2024
Все очень понравилось. Простая оасполагающая обстановка, мягкие голубые тона интерьера, уютные диванчики, ненавязчивое обслуживание, вкусная кухня
Очень понравился суп «пенициллин» на насыщенном курином бульоне.
финиковый пирог очень вкусный, не слишком сладкий с изумительной структурой теста.
И израильское вино Рислинг, которое нам посоветовала официант, было действительно достойным.