Самый известный зимний салат Мурманчане готовят в арктическом стиле: к традиционному картофелю, моркови, зелёному горошку и маринованным огурцам добавили мясо краба.
780 ₽1 pcs.
Печень трески на опаленном картофеле с щучьей икрой
Нежная печень трески, на опаленном картофеле с устричной пеной и икрой щуки.
780 ₽1 pcs.
Сыровяленая оленина с соусом из корня хрена и сливок
Нарезанная ломтиками сыровяленая оленина - идеальная закуска для пенных напитков.
780 ₽1 pcs.
Зеленый салат с северными креветками и опаленным лососем
Сочные листья салата ромейн в пикантной заправке с опаленным лососем и северными креветками.
950 ₽1 pcs.
Сагудай из лосося на опаленном картофеле
Свежая рыба маринованная 5-7 минут с яблочным уксусом, оливковым маслом, красным луком, солью и перцем.
780 ₽1 pcs.
Сковородка жареных гребешков с пюре из зеленого горошка, устричной пеной и хрустящими чипсами из ламинарии
1250 ₽1 pcs.
Белые грузди со сметаной
Хрустящие белые грузди с аппетитным картофелем стоун обжаренным до золотистой корочки.
880 ₽1 pcs.
Рубанина из вырезки северного оленя
Свежее рубленное мясо оленя с оливковым маслом, солью, перцем, луком и щучьей икрой.
780 ₽1 pcs.
Расколотка из нельмы
Расколотка из нельмы с красным луком, Бородинским хлебом и горчичным макалом. Расколотка - это вариация строганины, которая в нашем прочтении нарезается заранее, более крупными кусками, которые лучше держат температуру и медленнее тают. Горчичное ...
850 ₽
Рыба и краб Баренцева моря
Клешня краба, сваренная в морской воде
Нежное мясо краба, подается в раскрытой фаланге, в дополнение подается растопленное сливочное масло с зеленью и фирменный соус "Баренцево море"
750 ₽100 g
Помакуха
Старорусский рецепт популярного поморского блюда в современном прочтении. Семга, треска, кальмары, креветки, водоросли и гребешки выкладываются на соус, вместе с картофелем обжаренным до золотистой корочки. Также к блюду подается кусочек хрустящег...
1350 ₽1 pcs.
Палтус на ребре с картофельным пюре, листьями шпината и помидорами черри
Большой, сочный кусок палтуса на кости с нежным картофельным пюре, шпинатом и томатами черри.
1280 ₽1 pcs.
Звено лосося с молодым картофелем и соусом тар-тар
Стейк бабочка без кости с простым и понятным гарниром
1380 ₽1 pcs.
Опаленый лосось со сливочным бататом и устречной пеной
Невероятно нежное блюдо, которое никого не оставит равнодушным!
1250 ₽1 pcs.
"Поморский трескоед"
Отборная треска с омлетом на картофельном пюре в крабовых сливках
880 ₽1 pcs.
Суп
Териберские "Щи" с мясом краба, креветками, кальмарами, гребешками и водорослями
Бульон томится на панцирях краба 18 часов, получается яркий насыщенный вкус "Умами" с умеренной кислинкой, которая придается за счет маринованных нами томатов, а перечисленные морепродукты добавляемые в суп, отлично насыщают и заряжают энергией моря.
780 ₽1 pcs.
"Арктическая уха" на сливках с семгой, треской, палтусом и креветками
Сытный, нежный, сливочный суп с семгой, треской, палтусом и северными креветками.
680 ₽1 pcs.
Копченая мясная солянка с говядиной, олениной и кедровыми орешками
Сытный, наваристый, густой суп с олениной и кедровыми орешками.
680 ₽1 pcs.
Говядина
Вырезка говядины в стиле Serf & Terf с морскими гребешками с пюре из жженой цветной капусты и мясным жу
Сочная вырезка средней прожарки с пюре из жженой цветной капусты. Картину дополняют нежнейшие гребешки выловленные в баренцевом море.
1300 ₽1 pcs.
Оленина
Лучшая часть оленя
Сочная вырезка средней прожарки с нежным пюре из корнеплодов и соусом жу
1250 ₽1 pcs.
Updated: December 2.Source: Representative of the organization