Мясье

Говя́жья лопа́тка — часть окорока, прилегающая к плечевому суставу туши. Состоит из мышц и минимального количества жилок и жира, что делает готовое мясо нежным и очень вкусным.

Говя́жий окова́лок — Включает в себя мясо из задней части коровьей туши возле трех крайних ребер. Относится к постным видам мяса из-за сравнительно невысокой калорийности и жирности. По качеству оковалок не уступает вырезке, но стоит дешевле.

ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ СТЕЙКОВ И ШАШЛЫКА

Глазной мускул – мышца, расположенная в задней части туши говядины. Волокна мяса этой части упругие с яркими текстурой и ароматом. Отлично подходит для тушения и запекания, а также станет идеальным дополнением для бутербродов к Вашему завтраку.