Nekrasov

Копченое и соленое сало, смалец

Оливки зеленые, масло оливковое, томаты вяленые, каперсы без маринада

Три вида томатов: розовые, жёлтые и чёрные, с сырным паштетом на основе сыра Пармезан и устричного соуса

Магаданские креветки, сливочное масло, соус шрирача, мятный салат

Ростбиф, пастрами, отварной говяжий язык

Томаты бакинские, огурцы, редис, болгарский перец, укроп, петрушка)

Скумбрия копченая, сельдь соленая

Сыр камамбер, сыр пармезан, сыр горгонзола, мед с лавандой, шведский твердый сыр, орех фундук, гриссини, инжир, фисташки, груша

Филе лосося, авокадо, свекла, красный лук, кинза, горчица дижонская, масло оливковое, фреш лимона, уксус бальзамический, чимичурри, мята, чипсы чили

Казылык, гусь вяленый, балык из конины, бастурма из конины, грива коня

Грузди, красный лук, сметана, зелень

Романо, шпинат, огурец, фенхель, лимонное масло, карамелизированные тыквенные семечки, сыр пармезан, авокадо

Неклассический оливье с говяжьим языком. Ферментированные огурцы, красная икра на украшение, корень сельдерея, томленый в сливках

Морковь, горошек, огурцы маринованные, майонез из петрушки, икра красная, тосты из бородинского хлеба, айоли, фаланги краба, ньоки

Морковь, яблоки, огурцы маринованные, сельдерей, зеленый горошек, базиликовое масло, лосось горячего копчения, красная икра

Буратта, томаты, соус песто, крем бальзамик, гриссини, руккола

Помидоры розовые, огурцы свежие, редис, микс салатов (латук, шпинат, фризе, романо) сметана

Куриная печень, розовые томаты, лук репчатый, растительное масло, салат корн, салат романо, кинза, тимьян, копченая сметана, маринованный редис, лимонное масло, луковые чипсы, соль, черный перец, кунжут

Куриная печень, розовые томаты, лук репчатый, растительное масло, салат корн, салат романо, кинза, тимьян, копченая сметана, маринованный редис, лимонное масло, луковые чипсы, соль, черный перец, кунжут

Форель копченая, микс салатов, бакинские томаты и огурцы под кефирной заправкой

Свежая груша, маринованная слива, вяленая утка, фенхель, руккола, шпинат, кедровый орех, заправка на основе лимонного масла и бальзамического крема

Капуста, морковь, заправка (перец болгарский, морковь, лук, сельдерей, огурец маринованный, яблочный уксус, семена горчицы, майонез, укроп, петрушка

Гречка зеленая, лук порей, вешенки, чеснок, сливки, пармезан, чимичурри, шпинат, кресс-салат, куриный бульон

Перловка, овощи, сельдерей, Демиглас, бульон куриный, чимичурри, барбекю, пармезан, кресс-салат, говяжья грудинка, зелень

Щука, лук, морковь, майонез, крупа манная, укроп, соус: сливки, каперсы, лимонный сок, лук, масло растительное

Картофельное пюре, сливочное масло, укропное масло, кресс-салат, котлета по-киевски (куриная грудка, сливочное масло, куриное яйцо, мука пшеничная, панировочные сухари, соль, черный перец, стручковая фасоль)

Куриная грудка, вешенки, кукурузное пюре, соус демиглясс, перловка с морковью, луком

Курица, корень имбиря, паста чесночная кнорр, паприка, базилик, мята, тимьян свежий, масло растительное, тесто кокосовое (яйцо, мука, кокосовое молоко), соус чесночный, чимичурри

Говяжьи щеки, томлёные в красном вине с овощами на подушки из воздушного пюре из цветной капусты, с чипсами из топинамбура, масла, на основе салата фризе

Яйцо куриное, картофель, чеснок, соль, растительное масло (3 шт.), икра щучья, красная и чёрная осетровая

Картофель фри, соус чесночный, кетчуп

Кукуруза в початках, мята, шпинат, редис, яйцо перепелиное, кефирная заправка, арахис, подушка из сыра бука со сливочным маслом

Рис жасмин, унаги, хойсин, кокосовое молоко

Баклажаны, перец болгарский, цукини, грибы шампиньоны, зелень, масло оливковое, масло растительное

Хлеб бородинский, вешенки, белые грибы, масло растительное, укропное, зелень, сыр пармезан, чипсы луковые, айоли, грибы шиитаки

Чиабатта, соус айоли, вяленая утка, помидоры, мята, базилик, лимонное масло

Чиабатта, баклажановое пюре с анчоусами, ростбиф, вяленные помидоры, руккола, майонез из петрушки

Чиабатта, томаты, лук красный, крем бальзамический, песто, руккола, рикотта

Хлеб чиабатта, форель, сыр буко, соус базиликовый, огурцы, кресс-салат

Тосты из серого и белого ржаного хлеба

Булочка для бургера, ребра кальби томленые (говяжьи ребра кальби, кориандр, фенхель, сахар, соль, красный маринованный лук, чимичурри, соус барбекю), соус барбекю, трюфельный соус, розовые томаты, сыр чеддер

Фарш говяжий, лук репчатый в кляре, булочка с семенами льна, чеддер, латук, майонез, соус шрирача, огурцы маринованные, лук красный карамельный

Булочка для релиша, фарш говяжий, томаты, латук, огурец солёный, чеддер, соус релиш

Фарш из говядины, булочка с семенами льна, соус трюфельный, сыр чеддер, красный карамельный лук, трюфельное масло

Фарш говяжий, соус чеддер, булочка с семенами льна, томат, огурцы маринованные

Шампиньоны, белые грибы, сливки, репчатый лук, кокосовое молоко, фундук

Куриный бульон, куриная грудка, лапша, зелень

Филе судака, филе дорадо, репчатый лук, мини картофель, морковь, рыбный бульон, укроп, петрушка, лавровый лист

Ростбиф, яйцо пашот, щавель, говяжий бульон

Говяжий бульон, свиные рёбра, капуста, морковь, лук, картофель. Сметана

Тесто (мука, сметана, сливочное масло, соль, яйца), филе куриного бедра, лук, масло сливочное

Пирожок съ вешенками да капустой, тесто (мука, сметана, сливочное масло, соль, яйца)

Пирожок из нежного теста (мука, сметана, сливочное масло, соль, яйца), съ филе кролика да яблоком съ сливочным маслом

Татарский классический треугольник с говядиной и картофелем с добавлением гривы коня (сало конское) для придания сочности и аромата копчения, тесто (мука, сметана, сливочное масло, соль, яйца)

Премиальный мраморный стейк из говядины

Премиальный мраморный стейк из говядины. Степень прожарки на выбор

Медовые коржи (мука, яйца, разрыхлитель, мед, масло сливочное, сода), медово-сметанный крем, орехи

Филе форели на бересте на розмарине, приготовленное в хоспере с горчичным маслом, романо, спаржа, капуста брокколи, фасоль стручковая, сливки, икра красная, бобы эдэмаме, сыр пармезан