Картофель, микс грибов (Маслята, белые грибы, шампиньоны, красный лук, чеснок), чеснок с маслом, грибной соус (грибной бульон, сливки с кешью), белые грибы конфи, грибное масло, лук-резанец, пудра из белых грибов
620 ₽300 g
Ригатони с веганским фаршем, грибами и сливочным соусом
Белые грибы конфи, микс грибов (Маслята, белые грибы, шампиньоны, красный лук, чеснок), овощной бульон, грибной соус, паста ригатони, растительный фарш, шпинат, белые грибы, трюфельное масло, мини-шпинат, кешью
620 ₽360 g
Ризотто с кремом из брокколи, шпинатом и соусом песто
Выпаренный рис арборио, сливки из кешью, паштет из брокколи, шпинат, кедровые орехи, постный соус песто
630 ₽290 g
Спагетти Алла норма с баклажанами и томатным соусом
Листья ромейна, вяленые томаты, гренки, постный соус цезарь, кешью
590 ₽135 g
Яблочный тарт с сорбетом
Слоеное тесто постное и карамелизированные яблоки
420 ₽120 g
Сезонное меню
Аргентинские креветки в сливочно-чесночном соусе
Крупные аргентинские креветки с невероятно насыщенным сливочно-чесночным соусом
840 ₽205 g
Кальмар с кускусом
Золотистые обжаренные кальмары с характерным для Сицилии гарниром - рассыпчатым кускусом, текстурой хрустящего печенья из пармезана и сливочным соусом с фенхелем
710 ₽235 g
Канноли с апельсиновым кремом и клубникой
410 ₽100 g
Карпаччо из гребешка с трюфельным понзу
Невероятное сочетание гребешка су-вид с ярким трюфельным понзу и хрустящим огурцом
770 ₽150 g
Карпаччо из креветки
Охлажденные креветки, приготовленные по методу су-вид в соусе ситронет, медовыми нотами и апельсиновым перцем, который переносит нас прямиком на южные берега Сицилии
750 ₽130 g
Паста каламаретти с осьминогом и мидиями по-сицилийски
Паста каламаретти, дополненная тающим осьминогом, в сочетании с насыщенным томатным соусом, каперсами, оливками и свежим базиликом
940 ₽335 g
Ризотто с морепродуктами
Блюдо с соусом из вываренных панцирей креветок, которые придают этому блюду уникальный морепродуктовый аромат. Если хотите с первой же секунды перенестись на южный берег Сицилии и отправиться в морское путешествие
790 ₽310 g
Сицилийская капоната и буррата
Традиционное сицилийское овощное рагу, с легкой кислинкой каперсов и оливок, дополненное нежным сыром буррата
570 ₽205 g
Тартар из гребешка с бурратой
Тартар из гребешка, приготовленный по методу су-вид, со сливочным сыром буррата и тремя видами соуса
770 ₽135 g
Тартар из тунца
Тунец, дополненный азиатским соусом трюфельный понзу и печеньем из пармезана
610 ₽155 g
Томатный гаспачо
По-летнему освежающий суп, в котором раскрываются томаты и креветки, подчеркнутые трюфельным понзу
660 ₽300 g
Окрошка с говядиной
Освежающая и такая летняя - окрошка в двух вариациях - на квасе с горчичным кремом или на кефире