Papakha

Маринованная мякоть телятина приготовленная на мангале

Тонкие бездрожжевые слоеные лепешки, запеченные в дровяной печи

Пирог с тягучей начинкой из сулугуни, моцареллы и яичного желтка

Тонкое чуду с начинкой из говяжьего и бараньего фарша. Подается с сюзьмой.

Тонкое чуду с начинкой из шпината, зеленого лука, яйца, дагестанского сыра и обжаренного на масле лука. Подается с сюзьмой.

Тонкое чуду с начинкой из тыквы с добавлением жареного лука и тмина.

Бездрожжевое тесто, яичная масса. Подаются со сметаной.

Бездрожжевое тесто с начинкой из творога. Посыпается толокном, поливается топленым маслом.

Грузинское национальное блюдо из фарша баранины и говядины, отваренные в мешочке из теста, подаются с соусом на выбор.

Бездрожжевое тесто, говяжий и бараний фарш. Подаются со сметаной.

Бездрожжевое тесто, шпинат, зеленый лук. Подаются со сметаной.

Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту

Хинкал из кукурузной муки

Хинкал из муки гороха

Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту

Хинкал, приготовленный по классическому национальному рецепту

Отварное сушеное мясо

Отварная сушеная колбаса

Отварная индейка

Отварная мякоть говядины

Нежнейшая буррата с сочными томатами черри и авокадо. Заправка из оливкового масла с лимонным фрешем.

Подается с муссом из сыра фета, вялеными томатами и миксом из зелени.

Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренными тигровыми креветками, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан.

Листья салата айсберг, заправленные соусом «Цезарь», с обжаренным куриным филе, помидорами и хрустящими сухарями из бездрожжевого теста. Посыпается сыром пармезан.

Огурцы, редис, томаты, микс зелени и красного лука. Заправляется сметаной.

Подается с мякотью грейпфрута, томатами черри, тигровыми креветками и зеленью. Заправляется сладким чили соусом.

Мелко нарезанные помидоры и огурец. Подается с дагестанским сыром и заправкой из гранатового соуса. Посыпается грецким орехом.

Подается с говядиной, сочным манго, ароматной рукколой, хрустящим сельдереем и стручковым перцем. Заправляется итальянским соусом.

Томленая говядина на подушке из картофельного пюре и хумуса, украшенная розовыми помидорами конкассе.

Жасминовый рис в запеченном лаваше с миксом сухофруктов, грецким орехом, черносливом, изюмом и бараньей корейкой.

Мясные курзе ручной работы с томатами, тыквенным муссом и грибами. Поливаются зеленым маслом, посыпаются барбарисом.

Ягненок с розмарином, тимьяном, чесноком и стручковым перцем. Гарнир из томатов черри, картофеля беби и маслин

Бурак, цукини, морковь. Подается с тыквенным муссом, под соусом демиглас.

Томленые говяжьи ребра с птитимом в сливочно-грибном соусе, томатами конкассе, дагестанским сыром и зеленым маслом.

Картофель с грибами обжаренными на сковороде

Пюре картофельное

Отварной булгур с запеченным цукини, цветным перцем, морковью и репчатым луком

Отварной рис запеченный в лаваше

Домашняя лапша и филе курицы в наваристом бульоне со свежей зеленью.

Говяжий бульон с домашней лапшой, фасолью и сушеным мясом.

Готовится в глиняном горшочке, сочетает в себе мясо баранины, нут, ароматный курдюк и картофель. Подается с красным луком, сумахом и сушеной мятой.

Мини-пельмени, наполненные говяжьим и бараньим фаршем, в наваристом бульоне. Подается с виноградным уксусом.

Подается с куриными тефтелями.

Мусс из авокадо, миксом зелени, тигровыми креветками, запеченным цукини, томатами, чесноком и мятой. Подается с фокаччей

Закуска из баклажана, болгарского перца, томатов, микса зелени, репчатого лука, чеснока и кориандра

Мякоть баклажана с пастой тахини и чесноком. Заправляется лимонным фрешем и кунжутным маслом

вызревше-ферментированный стейк тибон, вырезается из задней части короткой корейки.

вызревше-ферментированный стейк томагавк, вырезается из реберной части туши.

Хлебная лепешка с листьями рукколы, томатами, сыром страчателла и бальзамическим кремом

Жареная говяжья вырезка и запеченные овощи: болгарский перец, баклажан, картофель, помидоры, лук. Подается с хрустящим лавашом.