Pino

Полезный йогурт из ресторана Pino

Греческий йогурт, гранола, киви, голубика, питахайя, соус манго-маракуйя

Салат на основе сыра чеддер, яйца, бекона, авокадо, томатов, свеклы, курицы. Мелко нарезанные ингредиенты выкладываются отдельно и заправляются горчичным соусом

Уставший сыр с авокадо и сотами меда, украшается слайсами черного трюфеля и зеленью

Творог из топленого молока 18%, яйцо, сахар, вареное сгущенное молоко, ванильный соус

Пудинг на основе греческого йогурта с добавлением чиа, голубики, киви и питахайи

Обжаренный лук подается с 2 яйцами пашот посередине, сверху выкладываются слайсы черного трюфеля

Говяжья вырезка, соус красное вино и два вида черного перца

Стейк рибай из мраморной говядины на гриле

Целый фермерский цыпленок без костей на углях, маринованный в йогурте

Говяжья вырезка на гриле

Цыпленок, обжаренный в хоспере, подается с жареными сморчками, заправляется соусом демиглас и оливковым маслом, украшается петрушкой

Паста казаречче с рагу из телятины, тушенная в вине. Подается с тертым пармезаном и свежей петрушкой

Спагетти готовятся на винной основе с добавлением цедры лимона и чеснока с луком в сливочном масле с тертым пармезаном. На спагетти выкладывается тартар из тунца с тертым трюфелем

Равиоли, в начинке которой 3 вида сыра и сморчки, подается с соусом бешамель, соусом демиглас, винной базой и тертым пармезаном и поливается трюфельным маслом

Свежая ягода на выбор

Фермерский сыр буррата с узбекскими томатами, маслинами каламата

Отварное киноа, авокадо, томаты конкассе, сальса из болгарского перца, огурца и лука-шалота, лимонное масло, свежая орегано

На подушку из рукколы, смешанной с кенийской фасолью и зеленым горошком (заправлено йогуртовой заправкой), выкладывается мясо фаланги краба (1 шт.)

Мелконарезанные ингредиенты выкладываются отдельно и заправляются горчичным соусом

Салат из трех видов томатов (узбекские, кумато, желтые), красного лука, оливкового масла и свежей орегано

Подается с яйцом пашот

Обжаренный халуми. Подается с сотами меда и микрозеленью

Тост черный хлеб, обжаренный на масле, подается с муссом из рикотты и микрозеленью

Черный обжаренный хлеб на масле, подается с муссом из рикотты и слайсами из трюфеля

Ассорти итальянских колбас: Милано, Наполи пиканта, Фелино, Типпо Филино

Свежие слайсы тонконарезанных шампиньонов посыпаются большим количеством пармезана, поверх сыра выкладывается свежие слайсы черного трюфеля, дополняется трюфельным маслом и кресс-салатом

Маринованные сардины красиво выкладываются и сверху посыпаются мелко нарезанным луком-шалот, заправляются оливковым маслом

Террин из трех видов паштета с джемом из болгарского перца. Паштет из куриной печени, паштет грибной, паштет из фуа-гра

Стейк из палтуса и соус шампань, лук-сибулет

Тунец обжаривается на тепане и подается с соусом демиглас

Филе сибаса обжаривается на тепане, поверх рыбы выкладываются тонкие слайсы мини-картофеля, подается с соусом велюте

Филе лосося, обжаренное в хоспере, подается с фенхелем и слайсами огурца, заправленными греческим йогуртом. Рыба поливается винной эмульсией

На выбор трюфели из какао: Кокос-амаретто, Вишня-Ром, Фундук-карамель

Шоколадный торт с добавлением куантро и какао, абрикосовое домашнее варенье

Заварное тесто, ванильный крем, шоколадная глазурь

Наш фирменный эклер из заварного теста с карамельным кремом, покрытый сусальным золотом

Вода в ассортименте без газа

Напиток собственного приготовления на основе лимона в ассортименте

Свежевыжатые соки на выбор

Сырая мраморная говядина с гребешком

Хамон - испанский национальный деликатес, сыровяленый свиной окорок

Обжаренная бриошь, подается с маслом

Бриошь жареная, яйцо пашот, мятое авокадо и соусом бернез

Пудинг на основе молока, яиц и пшеничной муки (4 шт.)

Классические круассаны: шоколадный, миндальный, улитка и булка с изюмом

Молодой картофель конфи

Картофель во фритюре, слайсы пармезана и свежий трюфель

На запеченный перец рамиро и разрезанный на пополам (на одну часть выкладывается сальса из рамиро, на вторую — красный песто), сверху выкладывается сыр моцарелла и поливается оливковым маслом

Горячая закуска из нутовый муки подается с кукурузно-трюфельным соусом, сверху украшается слайсами пармезана

Запеченная цветная капуста подается с выложенными поверх маринованными сардинами, поливается соусом пиль-пиль

Вегетарианский суп на основе овощного бульона с ароматными овощами