Авокадо гриль со спелыми томатами и азиатским кремом
Маринованный авокадо (маринуется с базиликовым соусом песто, медом, солью, соком лимона), обжаренный на гриле, салат из спелых томатов и сежей кинзы, соус Свит-чили юдзу (соус на салат с баклажанами и сок юдзу) и азиатский крем из авокадо
1280 ₽195 g
Люля-кебаб из баранины
1450 ₽250 g
Люля-кебаб из куриной грудки
850 ₽250 g
Подкопченные свиные ребра с соусом Нью-Йорк
Копченые свиные ребра (маринуются с зернистой горчицей, чесноком, розмарином, соевым соусом, после чего проходят низкотемпературную обработку), обжаренные на гриле. Подаются вместе с соусом Нью-Йорк
1200 ₽100 g
Стейк из лосося на гриле
Лосось маринуется с ароматным маслом, солью и обжаривается на хоспере до готовности. Подается вместе с долькой лимона, морской солью и специями
1630 ₽165 g
Цветная капуста на углях с кремом из печеной свеклы
Крем из печеной свеклы (молодая свекла коптиться в хоспере, после чего обжаривается на растительном и оливковом масле, вместе с репчатым луком и стеблем сельдерея, после пробивается до однородной консистенции с солью и сахаром), Свежая цветная капуст
640 ₽150 g
Шашлык из баранины
1840 ₽300 g
Шашлык из каре ягнёнка
1640 ₽280 g
Шашлык из куриного бедра
990 ₽310 g
Шашлык из свинины
990 ₽300 g
Салаты
Зеленый салат с цитрусовым понзу
950 ₽195 g
Нисуаз с кремом тоннато и печеным перцем рамиро
1390 ₽230 g
Овощной салат с маслом или сметаной
650 ₽230 g
Салат с карамельной куриной печенью, печеным картофелем и вялеными томатами
1050 ₽315 g
Салат со спелыми томатами, хрустящими баклажанами и сливочным сыром
890 ₽230 g
Салат табуле со свежими овощами и зеленью
850 ₽180 g
Цезарь с креветками
1100 ₽255 g
Цезарь с куриным филе
950 ₽295 g
Закуски
Ассорти итальянских мясных деликатесов
1590 ₽153 g
Маслины каламата
У маслин сорта Каламата насыщенный фруктовый вкус и темно-фиолетовый цвет, как у баклажана. Регион: Греция
670 ₽100 g
Оливки зеленые
Зеленые оливки с косточкой отличаются мясистой структурой и пикантным вкусом со свежими цитрусовыми нотками. Регион: Греция
670 ₽100 g
Паштет из фермерской утки с инжирным конфитюром
920 ₽180 g
Сырная тарелка
Пармезан, сыр бри, сыр пекорино с розмарином, горгонзола, винoград, грецкий орех, мед
1470 ₽285 g
Тартар из тунца с авокадо и соусом юдзу
1400 ₽200 g
Гарниры
Брокколи
580 ₽180 g
Картофель в углях
Свежий молодой картофель в кожуре моется и запекается в хоспере до готовности. Перед отдачей прогревается, вынимается основа из кожуры и перемешивается с солью и сливочным маслом. Перед подачей сверху кладется топленое масло
450 ₽180 g
Картофель фри с пармезаном
450 ₽120 g
Овощи на гриле
550 ₽160 g
Печеный картофель с чесноком и розмарином
480 ₽200 g
Мясо и птица
Бургер из мраморной говядины
1200 ₽225 g
Котлета по-киевски с картофельным пюре и брусничным соусом
Томленые щечки маринуются с соевым соусом, куриным бульоном, чесноком, красным луком, копченой паприкой, лавровым листом и черным молотым перцем в течение 12 часов. После чего щечки обжариваются на хоспере и проходят низкотемпературную обработку. Гла
1350 ₽295 g
Соусы
Соус Брусничный
50 g
250 ₽
Соус Грибной
50 g
150 ₽
Соус Карри
50 g
150 ₽
Соус Нью-Йорк
50 gОстрый томатный соус, состоящий из бальзамического уксуса, кетчупа, лука шалот, чеснока, чили перца, кинзы, табаско, имбирь, ворчестер, соевый соус
100 ₽
Соус Перечный
50 g
250 ₽
Горячие закуски
Кутаб с бараниной
590 ₽175 g
Кутаб с зеленью и сыром
550 ₽180 g
Кутабы из мраморной говядины
590 ₽170 g
Оладьи из цукини с лососем
1050 ₽150 g
Грузинская кухня
Хачапури по-аджарски
990 ₽470 g
Хачапури по-гурийски
950 ₽420 g
Хачапури по-мегрельски
950 ₽460 g
Десерты
Наполеон
660 ₽200 g
Фруктовая тарелка из сезонных фруктов
1700 ₽500 g
Японский молочный чизкейк с карамелью
690 ₽144 g
Завтрак
Блины с топпингом
410 ₽170 g
Омлет с сыром гауда и зеленью
В составе яйца куриные, молоко 2,5%, соль, перец черный молотый. Данная смесь обжаривается на растительном масле. После чего доводиться в конвектомате. При подаче сворачивается в конверт, в который кладется сыр гауда. Украшается рубленной свежей зеле
440 ₽181 g
Сырники с конфитюром Груша-горгонзола
Воздушные сырники. Подаются с вареньем из спелой груши (сок лайма, сахар) и кусочками сыра горгонзола. Украшаются лепестками василька и кресс-салата
560 ₽170 g
Пицца
Пицца Маргарита
980 ₽370 g
Пицца Пепперони
950 ₽340 g
Пицца Четыре сыра
1050 ₽350 g
Рыба и морепродукты
Ладожский судак с сырным пюре и миксом пряных трав
Филе судака с солью и обжаривается на смеси масел, со стороны кожи до золотистой корочки. Далее добавляется мелконарезанный острый чили, лук-шалот, свежий имбирь и слегка обжаривается. Затягивается эмульсией на основе сливочного масла и куриного буль
1700 ₽355 g
Мурманская треска со спелым авокадо и икорным соусом