Pub 357

Картофель фри, кукурузные начос, луковые кольца, ржаные гренки, куриные крылья в азиатской глазури, свиные рёбра BBQ, жареная треска в кляре, овощные палочки (сельдерей, морковь, огурец), соусы

Обжаренный картофель фри обильно поливается теплым, домашним сырным соусом, посыпается соломкой из жареного бекона (свинина). Украшаем чипсами из острой пеперони и пудрой из пармезана

В обжаренный картофель фри добавляем листики розмарина и трюфельное масло. При подаче посыпаем пудрой из пармезана и подаем с трюфельным соусом

Сыры: пармезан, горгондзола, мини-моцарелла. Мясная гастрономия: тамбовский окорок, пеперони. Дополняет блюдо мед и копченые орехи

Тигровые креветки оборачиваются в тонкие нити теста и обжариваются до хрустящего состояния. Подаются с азиатским соусом и лаймом. На создание этих хрустящих креветок в корочке катаифи Жоэль Робюшон вдохновился, попробовав вьетнамский рецепт приготовл

Маринуем и глазируем в фирменной смеси. Подаем с салатом коул слоу и палочками из свежих овощей (сельдерей, огурец, морковь). Украшаем кунжутом и свежей кинзой

Куриный паштет готовим из охлажденной куриной печени и куриных сердечек, добавляем лук репчатый, морковь, сельдерей. Дегласируем красным сухим вином. Подаем с мармеладом из лука и теплым хлебом бриошь

Миндаль, фундук и арахис обжариваем с добавлением сахара, соли и жидкого дыма

Ржаной хлеб обжариваем во фритюре, дополняем смесью из сыра чеддер, колбаски пепперони, сыра гауда и чеснока. Подаем с чесночным соусом айоли

На тосты из бородинского хлеба выкладываем смесь из отварного яйца, зеленого лука, заправлено все домашним майонезом. Поверх кладем маринованный анчоус. Украшаем слайсами редиса и свежей зеленью. Оригинальная закуска к водке

Классические палочки из сыра моцарелла запанированы в сухарях из сушеной чиабатты, обжарены во фритюре до золотистой корочки. Подаются с брусничным соусом

Нежная охлажденная говядина, морская соль, каперсы, красный сладкий лук и масло Extra Virgin, всё это перемешивается, выкладывается на охлажденную тарелку и дополняется нежным муссом из пармезана. Подаётся с бородинским хлебом

Форшмак - холодная закуска, приготовленная из сельди, отварных яиц, зеленого кислого яблока, красного сладкого лука и секретного соуса. Наш фирменный форшмак при подаче мы дополняем тостами из бородинского хлеба, икрой палтуса и отварным яйцом

Говяжья вырезка обжаривается с репчатым луком, маринованными огурцами и шампиньонами, добавляется сметана и сливки, выпариваем до состояния соуса и добавляем специи. Подаем с картофельным кремом, маринованными опятами, зеленым луком, микрозеленью

Способны надолго утолить голод. Карбонара один из самых популярных соусов: грудинка, пармезан и яйца. Дополняем блюдо из мусса сыра пармезан и свежемолотым черным перцем

Чилийские мидии обжариваются с овощами (стебель сельдерея, лук-порей, красный лук, чеснок) и с соусом на выбор: сливочно-чесночный или том-ям. Подаем с картофелем фри, обжаренной на гриле чиабаттой и лимоном

Свиные ребра готовим при низкой температуре, так они сохраняют сочность и не высушиваются. При подаче обжариваем в печи Josper и глазируем в фирменном соусе. Гарнируем печеным картофелем, зеленью и жареным хрустящим луком

Мясную колбаску готовим из cвинoй шеи, говядины, горчицы и зелени. Обжариваем и подаем с тушеной капустой, картофельным кремом, обжаренным зеленым горошком. Поливаем соусом демиглас, посыпаем чипсами из репчатого лука и украшаем микрозеленью

Колбаску готовим из куриного бедра, куриного филе, сыра чеддер, специй. Обжариваем и подаем с тушеной капустой, картофельным кремом, обжаренным зеленым горошком. Поливаем соусом демигляс, посыпаем чипсами из репчатого лука и украшаем микрозеленью

Свиные ребра готовим при низкой температуре, так они сохраняют сочность и не высушиваются. При подаче обжариваем в печи Josper и глазируем в фирменном соусе. Гарнируем салатом коул слоу, кукурузой, чипсами начос и свежей зеленью

Чилийские мидии обжариваются с овощами (стебель сельдерея, лук-порей, красный лук, чеснок) и с соусом на выбор: сливочно-чесночный или том ям. Подаем с картофелем фри, обжаренной на гриле чиабаттой и лимоном

Цыпленок маринуется в специях и свежих овощах. Обжаривается в печи Josper и подается с салатом Коул слоу, жареным початком кукурузы, маринованным красным луком и кукурузной лепешкой тортильей

Редис, свежий огурец, микс-салат, томаты черри, красный лук, яйцо пашот, тыквенные семечки. Заправляется на выбор оливковым маслом или сметаной

Баклажаны запанированы в рисовой муке и обжарены до хрустящей корочки. Перемешиваются со спелыми томатами, сладким красным луком и заправляются оригинальной азиатской заправкой. При подаче блюдо дополняется зеленым луком, кинзой и кунжутом. Абсолютны

Листья салата, авокадо, отварное киноа, свежий огурец, томаты черри, красный лук, заправляем цитрусовой заправкой. Дополняем блюдо сегментами апельсина и обжаренными тигровыми креветками

Хрустящие листья салатов ромейн и айсберг заправляем фирменным соусом цезарь, дополняем салат свежими томатами черри, нежными королевскими креветками, крутонами из чиабатты. При подаче обильно посыпаем пудрой из пармезана

Хрустящие листья салатов ромейн и айсберг заправляем фирменным соусом цезарь, дополняем салат свежими томатами черри, нежным куриным бедром, обжаренным в испанской печи Josper, крутонами из чиабатты. При подаче обильно посыпаем пудрой из пармезана

Булка бриошь, котлета из 100% говядины, соус гриль, листья салата, томаты свежие, огурцы маринованные, красный лук, сыр чеддер

В лаваш заворачиваем обжаренные креветки, микс салата, томаты, огурец свежий, морковь по-корейски, красный лук, кунжут и поливаем соусом том ям. Обжариваем на гриле

В лаваш заворачиваем обжаренное куриное бедро, микс салата, огурец свежий, томаты, морковь по-корейски, красный лук и поливаем соусом (сметана, майонез, сырный соус, чеснок, специи). При подаче обжариваем на гриле

Наваристый кукурузный суп на основе куриного бульона с добавлением сыра чеддер. Подаем с томлеными свиными ребрами, копченой cвинoй грудинкой, обжаренной кукурузой и теплым хлебом бриошь

Единственное блюдо тайской кухни, ставшее обязательным пунктом в меню любого городского ресторана с так называемой комфортной едой. Наш бар не стал исключением и ввел в меню этот хит. Наваристый бульон с листьями лайма, лемонграсса, перца чили и коко