Публика

Молюски обжариваем на сливочном и оливковом масле на гриле, подается с мятым бейби картофелем (обжаривается в сливочном масле) и поливается соусом бер блан (репчатый лук пассируется в белом вине и затягивается в сливочном масле и сливках)

5 шт.

Нарезка сыров с оливками, вялеными томатами

Тортилья, куриное филе, лук, болгарский перец, три вида сыра, сметана, сальса

Сахарная кость запекается с небольшим добавлением соли и подаётся с соусом сальса и бородинским хлебом

Паштет готовится из куриной печени с добавлением овощей (лук, морковь), сливочное масло, сливки, данную массу пробиваем и перетираем через сито, подаем с карамелизированным луком (красный лук обжариваем в сливочном масле с добавлением тростникового с

Обжаренные перцы

Баклажан запекается,очищается от кожицы нарезается мелким кубиком.Смешиваем со специями и подаём с болоньезе ,потом посылаем пармезаном ,подаём с тортильей

Тесто для спринг-роллов, куриное филе, чеснок корень имбиря, перец болгарский, лук, морковь, мелко рубим и обжариваем добавляем киккоман и свит-чили подаем с соусом пикантный (гарлик)

Тортилья обжаривается ,начиняется начинкой

Ингредиенты мелко рубятся заправляется оливковым маслом, подаётся с чиабаттой, лаймом, крем чизом, украшается красной икрой

Куриное филе маринуется (кунжутное масло, киккоман, майонез) около двух часов обжаривается со всех сторон, обмазывается соусом терияки и запекается. Подается с битыми огурцами и маринованным луком (красный лук нарезается полукольцами и маринуется в в

Щеки томятся примерно сутки с добавлением тимьяна, розмарина и чеснока. Подается с картофельным пюре и бейби морковью, поливаются соусом порто

Обжариваем, рис басмати отварной, куриное филе, перец болгарский, цукини, лук, в соусе киккоман и в соусе шрирача, кунжутном масле и подаем с яйцом (глазунья) и посыпаем кунжутом

Каре ягненка с первом падрон обжаривается в хоспере и подаётся с соусом наршараб

Куриная котлета с ароматным маслом ,подаётся с подключённым картофельным пюре и соте из жареных грибов

Маринованная перепелка обжаривается ,подаётся с зелёной гречкой с добавлением грибов

Сибас маринуется затем обжаривается на гриле

Томленная утиная ножка ,подаётся с овощами и соусами

Вонголе обжаривается с луком с добавлением сливок и сыра Дор Блю (соус из голубого сыра)

Самса с говядиной (3 шт.), самса с курицей (3 шт.)

Сырный мусс, пармезан, мятый бейби картофель

С соусом качотта (сливки и сыр), при подаче украшается стружкой тунца

Голень индейки готовится в свидетельство при температуре 70 градусов 14 часов ,глазируется в ананасовом соусе ,подаётся с обжареными овощами

Красное яблоко, зелёное яблоко, киви, груша, апельсин, бананы

Из ряженки делаем творог с добавлением сливок, из творога делаем тесто на чизкейк: сахарная пудра, яйца, мука, печенье савоярди и сливочное масло = корж, в него заливаем массу, полученную ранее, и запекаем, подаём с голубикой и ягодным йогуртом (смет