Раяна Чеченская кухня

Жижиг-галнаш — это национальное блюдо чеченской кухни, которое переводится как «мясные галушки». Суть блюда заключается в том, что из говядины или баранины на кости варится крутой бульон, в котором позже готовят домашние галушки.

«Баар галнаш готовятся, в основном, из ингредиентов животного происхождения. Баар в переводе - орех, соответственно, баар галнаш» - орехи. В рубец или иную требуху вкладывается ливер, требуха, лук и из-за сходства формы и наличия «начинки» баар га...

«Нохчи чорп» — это чеченский суп из говядины. Вместо говядины можно взять баранину. Особенностью этого супа является то, что мясо варится на косточке, а лук и морковь не обжариваются. В итоге получается прозрачный, ароматный, насыщенный и очень вк...

Чепалгаш (чечен. Чепалгаш) - традиционное национальное блюдо чеченцев и ингушей, в состав которого входят кефир, сода, пшеничная мука, соль, сухой домашний творог, яйцо, зелёный лук, сливочное масло. Представляет собой закрытую лепёшку из мягкого ...

Хингалш — это чеченское национальное блюдо. Это очень вкусные пшеничные лелешки, с тыквенной начинкой, обильно смазанные растопленным сливочным маслом, и порезанные на несколько частей.

Плов • блюдо восточной кухни, основу которого составляет варёный рис. Отличительным свойством плова является его рассыпчатость, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятству...