Паштет из утки с луково-брусничным конфитюром и тостами
Duck pate with onion-lingonberry confiture and crispy toast (kcal 328)
580 ₽
Вителло Тоннато из телятины с ярким соусом из тунца
Vitello tonnato beef with bright tuna sauce (kcal 388)
970 ₽
Пельмени мясные
Пельмени "Нефть" из говядины и свинины, готовятся в чернилах морской каракатицы.
900 ₽
Пельмени "Якутские" из оленины, утки и белых грибов. Подаются в наваристом грибном отваре со сметаной и луком
790 ₽
Пельмени "Сохатый" из лосятины. Подаются в густом сливочном соусе из белых грибов
790 ₽
Пельмени "Лесные" из дикого кабана. Подаются с насыщенным говяжьим бульоном, зеленым луком и сметаной
790 ₽
Пельмени "Деревенские" из печи с гусем. Томленые в горшочке, с луком, в наваристом мясном бульоне
790 ₽
Пельмени "Царские" из утки, косули, оленины. Подаются в бульоне со сметаной, гренками из Бородинского хлеба и зеленым луком | Калининский административный округ
720 ₽
Пельмени "Охотничьи" из косули. Подаются в наваристом отваре с белыми грибами, зеленым луком и сметаной
720 ₽
Батюшка-Пельмени "Сибирские из трех мяс" оленины, свинины, говядины. Подаются с таежным соусом из брусники, и сметаной | Калининский административный округ
720 ₽
Пельмени "Татарские" из рубленой с луком баранины. Подаются с домашней аджикой и сметаной
720 ₽
Пельмени "Ангарские" из говядины и свинины. Томленые в говяжьем бульоне с луком, обжареной куриной печенью. Подаются со сметаной, кинзой и зеленым луком
720 ₽
Пельмени "Русские" из свинины и говядины. Подаются с крученым салом с чесноком, зеленым луком и сметаной
720 ₽
Пельмени "Уральские" знаменитые пельмени из говядины, свинины, баранины. Подаются со сметаной, горчицей и хреном | Калининский административный округ
720 ₽
Гарнир
Печеный картофель с прованскими травами
Baked potato with provencal herbs (kcal 429)
270 ₽
Овощи гриль с соусом песто
Grilled vegetables with pesto sauce (kcal 377)
420 ₽
Картофельно сельдереевый штрудель
Potato and celery strudel (kcal 171)
400 ₽
Свежие овощи | Калининский административный округ
Fresh vegetables (kcal 114)
390 ₽
Зеленая спаржа обжаренная
Green asparagus (kcal 104)
320 ₽
Картофельное пюре
Mashed potatoes (kcal 190)
220 ₽
Жареха из картофеля с белыми грибами | Калининский административный округ
potato roast with porcini mushrooms
350 ₽
Десерт
Облепиховые конфеты
Sea-buckthorn candies (kcal 615)
480 ₽
Тропический чизкейк с маракуйей
Tropical cheesecake (kcal 409)
490 ₽
Тыквенный фондан подается с цитрусовым мороженым
Pumpkin fondant with citrus ice cream (kcal 612)
370 ₽
Десерт «Анна Павлова»
«Anna Pavlova’s» desert (kcal 275)
350 ₽
Шеф-сет из мороженого | Калининский административный округ
Ice cream chef set (kcal 315)
350 ₽
Яблочный штрудель с домашним мороженым | Калининский административный округ
Apple strudel with homemade ice cream (kcal 315)
370 ₽
Мясо
Вырезка ямальского оленя с картофельно-сельдеревым штруделем
Yamal venison tenderloin with potato-celery strudel (kcal 627)
1450 ₽
Жаркое из косули с белыми грибами в бородинском хлебе
Roast roe deer with porcini mushrooms served in borodino bread (kcal 467)
1130 ₽
Сохатый томленый, подается с соусом из брусники и шишек, с зеленой спаржей, прижаренной на сливочном масле
Dry stewed in red wine, with green asparagus fried in butter (kcal 650)
1100 ₽
Стейк Рибай
Ribeye steak (kcal 160)
1100 ₽
Кабан томленый с черносливом, подается под соусом Бордолез и картофельным гратеном
Stewed wild boar with prunes served with Bordelaise sauce and potato gratin (kcal 730)
1100 ₽
Салат
Салат с ростбифом и хру стящей чиабаттой
Salad with roast beef and сrispy ciabatta (kcal 555)
850 ₽
Итальянский салат «Руккола с креветками»
Italian salad with arugula, avocado, cherry tomatoes, tiger prawns, olive oil, balsamic vinega (kcal 494)
820 ₽
Салат с подкопченной утиной грудкой и сыром Дор-Блю (подается с фирменным соусом из ягод)
Salad with smoked duck breast and Dor Blue cheese (kcal 376)
720 ₽
Авторский Цезарь, с Цыпленком / форелью / креветками | Калининский административный округ
Original Caesar with сhicken / trout / shrimp (kcal 448)
680 ₽
Оливье с подкопченной осетриной и красной икрой
Olivier with smoked sturgeon and red caviar (kcal 425)
720 ₽
Суп
Зеленые щи «Как у бабушки» С разварной телятиной (капуста, шпинат, наваристый говяжий бульон, молодой картофель)
Green cabbage soup "like grandma's" with boiled veal cabbage, spinach, rich beef broth, new potatoes (kcal 344)
580 ₽
«Груздянка из печи» (бульон из боровиков, молодой картофель, обжаренные грузди, лук)
"Gruzdyanka from the oven" (рorcini mushroom broth, new potatoes, fried pears, onions) (kcal 344)
570 ₽
Острый суп Том Ям
Spicy soup Tom Yam (kcal 706)
1150 ₽
«Уха Сибирская» со стерлядью и муксуном
Siberian fish soup with sterlet and muksun (kcal 182)
850 ₽
Гусь разварной с домашней лапшой и белыми грибами
Boiled goose with homemade noodles and porcini mushrooms (kcal 181)
820 ₽
Пельмени рыбные
Пельмени "Петровские из трех рыб" из лосося, щуки и муксуна. Подаются под сливочным соусом с красной икрой
820 ₽
Пельмени "Тобол" из омуля с дымком, шкварок из сала. Подаются под сливочным соусом | Калининский административный округ
690 ₽
Пельмени "Иртыш" из молодого судачка с густым соусом из белых грибов
690 ₽
Пельмени "Тура" из щуки. Подаются под сливочным соусом с щучьей икрой
690 ₽
Рыба
Креветки жареные на гриле
Grilled shrimp (kcal 636)
1350 ₽
Стейк из лосося в белом вине с розмарином
Salmon steak marinated in dry white wine with rosemary (kcal 313)
1520 ₽
Филе Сибирского муксуна со спаржей
Syberian muksun with asparagus (kcal 442)
1120 ₽
Щучьи котлеты "Емеля" с картофельным пюре и грибным соусом
Pike cutlets "Emelya" with potato puree and mushroom sause (kcal 795)
820 ₽
Паста
Фузилли с белыми грибами в соусе из белого вина и сливок, с ломтиками сыра Грано Подано
Fusilli with porcini mushrooms in white wine and cream sauce, served with slices of Grano cheese (kcal 350)
720 ₽
Феттучини из шпинатной пасты с лососем
Spinach fettuccine with salmon (kcal 733)
300 ₽
Вареники
Вареники с вишней. Подаются с вареньем из лесных шишек и сметаной | Калининский администр ативный округ
520 ₽
Детские пельмени
Пельмени "Для самых маленьких" Пельмешки из домашней индейки. Подаются с кетчупом и сливочным маслом
720 ₽
Кабан
Утиная ножка конфи с тыквенным муссом, карамельными яблоками, сырным кремом и брусничным соусом
Duck leg confit with pumpkin mousse, caramel apples, cheese cream and lingonberry sauce (kcal 470)
990 ₽
Updated: March 12.Source: Representative of the organization