Samovar da utki

Оливье в нашем прочтении. Все овощи на это блюдо запекается, горошек мы маринуем сами и используем домашний майонез

Салат с цыпленком - это твист (блюда на основе известного классического рецепта, но с небольшими изменениями) на всем известный салат Цезарь. Наше блюдо подается с мелко нарубленным миксом зелени. Вместо классического запеченного куриного филе и суха

Классическая селедка под шубой из запеченных корнеплодов. Традиционное праздничное блюдо в легкой авторской интерпретации. Запечённые корнеплоды, сельдь фирменного посола да икра красная

Борщ с вишней готовят как обычно, но не используют томатную пасту. Вместо томатов в зажарку добавляют замороженную вишню. Наш борщ варится на утином бульоне с добавлением вишни, такое классическое сочетание утки и вишни. Подается со сметаной

Нежная рыбная котлета с аппетитной хрустящей корочкой и маслом внутри в сочетании с воздушным картофельным пюре — идеальный вариант для сытного обеда. Котлета приготовлена из нежирных местных рыб — щуки и судака, и будет прекрасным выбором как для вз

В нашей версии мы используем вырезку оленя и молодой картофель, запечённый с тимьяном и солью. Мы подаем к нему отдельно наши фирменные огурцы