Directions

Self Edge Japanese

Overview

Photos

227

Reviews

111

Features

Special

Десерты

Закуски и салаты

На двоих

Нигири

Основные блюда

Роллы

Сашими

Супы

Хэндроллы

Закуски и салаты

Чука с ореховой заправкой

Легкий салат из водорослей вакаме с соусом гомадари

340 ₽

Корейские маринованные огурцы

Легкая пикантная закуска из огурцов

310 ₽

Айсберг с чукой и соусом вафу

Салат айсберг с водорослями вакаме и луковым соусом вафу

590 ₽

Карпаччо из выдержанного лосося

Закуска из тонких слайсов выдержанного лосося с пикантным соусом

1290 ₽

Карпаччо из гребешка с земляникой

Карпаччо из нежного сахалинского гребешка с опалённым фуа-гра, испанским хамоном и цельной земляникой. Заправляется ярким соусом нью-стайл

1850 ₽

Тартар из краба с авокадо

Тартар из мяса первой фаланги краба с гуакамоле

1450 ₽

Тартар из бычка и кальмара Ака Ика

Два вида Тартара дополненные щучьей икрой и муссом из угря

1650 ₽

Зеленый салат с печеной тыквой и угрем

Большой салат из зелени и овощей с карамеллизированной тыквой и копчёным угрём. Дополняем японским сыром "трес лечес" и ярким кремом тыквы

1750 ₽

Зеленый салат с печеной тыквой и креветкой

Большой салат из зелени и овощей с карамеллизированной тыквой и креветкой. Дополняем японским сыром "трес лечес" и ярким кремом тыквы

1590 ₽

Роти с угрем и креветкой

Пшеничная лепешка с копченым угрем, креветкой в темпуре и муссом из авокадо

890 ₽

Кальмар с крабом в соусе chilli garlic

Тонкие слайсы филе кальмара в остром соусе чилли гарлик с мясом краба, зеленью и рисом

990 ₽

Гедза с крабом и креветкой

Традиционные японские гедза с начинкой из мяса краба и креветки с овощной сальсой

850 ₽

Гребешок Cecina de vaca в сливочном даши

Обжаренный курильский гребешок с тонкими слайсами говядины Cecina de vaca шпинатом и соусом сливочный даши

2850 ₽

Баклажан с ореховым соусом

Обжаренный во фритюре баклажан с соусом гомадари и фисташкой

780 ₽

Креветки в темпуре

Креветки Розенберга обжаренные в легкой темпуре с соусом Чили манго

860 ₽

Криспи райс с крабом

Хрустящий жареный рис с пикантным тартаром из мяса краба в листах нори

1350 ₽

Основные блюда

Курильский гребешок с муссом из угря

Обжаренные курильские гребешки с пюре и муссом из угря

1390 ₽

Кальмар на гриле с рисом

Обжаренный рис с яйцом, кальмаром на гриле и опаленным шпинатом и хамоном.

1150 ₽

Палтус с мисо и Пак чой на грилеь

Филе палтуса обжаренное на гриле с соусом из мисо пасты и гарниром из капусты Пак чои

1290 ₽

Угорь в темпуре с рисом и чукой

Филе угря обжаренного во фритюре с гарниром из риса и салата чука

980 ₽

Стейк вагю А5 (50 гр.)

Стейк из говядины ваагю приготовленный методом татаки с гарниром из маринованных древесных грибов

4500 ₽

Стейк вагю А5 (100 гр.)

Стейк из говядины ваагю приготовленный методом татаки с гарниром из маринованных древесных грибов

9000 ₽

Стейк стриплоин с креветкой Ботан и фуа-гра

Стейк из тонкого края говядины, приготовленный методом татаки с дальневосточной креветкой ботан и соусом фуа-гра.

3600 ₽

Фаланга краба с кайлом

Нежный краб с ярким соусом, водорослями в севиче соусе, красной икрой и хрустящим кейлом.

2850 ₽

Удон с рваной уткой

Пшеничная лапша удон с соусом кальби, печеными овощами и филе утки

790 ₽

Лосось на гриле с рисом

Филе лосося на гриле с соусом Унаги и рисом

1150 ₽

Сашими

Дикий лосось

Традиционное японское блюдо из 3х слайсов сырого морепродукта

780 ₽

Тунец Блюфин Аками

Традиционное японское блюдо из 3х слайсов сырого морепродукта

2320 ₽

Хамачи

Традиционное японское блюдо из 3х слайсов сырого морепродукта

2050 ₽

Гребешок

Традиционное японское блюдо из 3х слайсов сырого морепродукта

950 ₽

Креветка Ботан

2 сырые холодноводные креветки ботан

2100 ₽

Креветка Карабинерос

2 сырые холодноводные креветки Карабинерос

1800 ₽

Креветка Карабинерос

Традиционные японские суши 2 шт

1800 ₽

Сладкая креветка

Традиционные японские суши 2 шт

950 ₽

Краб

Традиционные японские суши 2 шт

1150 ₽

Special

Тунец Блюфин Торо

Сашими из деликатесного жирного брюшка японского голубого тунца

3200 ₽

Тунец Блюфин Торо

Нигири из деликатесного жирного брюшка японского голубого тунца

2350 ₽

Тунец Блюфин Торо

Хендролл из деликатесного жирного брюшка японского голубого тунца

1950 ₽

Моской еж

Сашими из икры морского ежа на листе шисо

890 ₽

Морской еж

Хендроллы с начинкой из икры морского ежа

850 ₽

Японская устрица

Японская устрица Муроцу

890 ₽

Nigiri set

Ассорти из 5 видов нигири с традиционными вкусами: лосось, хамачи, гребешок, Торо, аками

3900 ₽

Nigiri set 2

Ассорти из 5 видов нигири с традиционными вкусами: лосось, карабинерос, хамачи, аками, гребешок

4300 ₽

Роллы

Осидзуси с опаленным лососем и красной икрой

Разновидность прессованных роллов с начинкой из опаленного лосося и красной икры

1300 ₽

Осидзуси с палтусом и лососем

Разновидность прессованных роллов с начинкой из лосося и палтуса

1450 ₽

Осидзуси с гребешком

Разновидность прессованных роллов с начинкой из лосося и гребешка

1390 ₽

Лосось и щучья икра

Ролл с филе лосося и щучьей икрой

1400 ₽

Chef’s Special ролл с тремя видами икры

Наши небольшие роллы "бочонки" из трёх наших флагманских рыб с разными видами икры у каждой, чтобы максимально раскрыть и дополнить вкус.

3200 ₽

Ролл с крабом и карамельным лососем

Ролл с начинкой из мяса краба и авокадо с карамельным лососем и соусом унаги

1340 ₽

Хэндроллы

Хамачи

Открытые суши в обжаренных листах нори с пикантным соусом

980 ₽

Тунец Блюфин Аками

Открытые суши в обжаренных листах нори с пикантным соусом

1250 ₽

Краб

Открытые суши в обжаренных листах нори с пикантным соусом

850 ₽

Рибай и угорь

Открытые суши в обжаренных листах нори с пикантным соусом

750 ₽

Сладкая креветка

Открытые суши в обжаренных листах нори с пикантным соусом

950 ₽

Chefs special

Открытые суши в обжаренных листах нори с пикантным соусом

750 ₽

Нигири

Дикий лосось

Традиционные японские суши 2 шт

730 ₽

Тунец Блюфин Аками

Традиционные японские суши 2 шт

1680 ₽

Хамачи

Традиционные японские суши 2 шт

1480 ₽

Креветка ботан

Традиционные японские суши 2 шт

2100 ₽

Гребешок

Традиционные японские суши 2 шт

790 ₽

На двоих

Raw plate

Плато с ассорти сашими: лосось, гребешок, хамачи, креветка карабинерос, краб дополненное чипсами из топинамбура и щучьей икрой

10900 ₽

Hand roll plate

Плато с ассорти хендроллов: гребешок, лосось, икра, авокадо

3400 ₽

Chef's special hand roll plate

Плато с ассорти хендроллов: тунец Блюфин Аками, тунец Блюфин Торо, хамачи, сладкая креветка

5900 ₽

Супы

Мисо суп

Традиционный суп на основе рыбного бульона мисо пасты тофу и водорослей вакаме

290 ₽

Мисо суп с крабом

Традиционный суп на основе рыбного бульона мисо пасты тофу и водорослей вакаме дополненный мясом краба яйцом пашет и рисом

890 ₽

Суимоно с морепродуктами

Традиционный суп на основе рыбного бульона с водорослями Комбу рисом и морепродуктами: лосось палтус и креветка

880 ₽

Десерты

Моти с белым шоколадом и манго

Десерт из тонкого рисового теста с начинкой из белого шоколада и манго

560 ₽

Соленая сгущенка с сезонными фруктами

Воздушный крем из соленой сгущенки с сезонными фруктами в соке юзу

560 ₽

Updated: December 21, 2024. Source: Representative of the organization