Settlers

Маринованная в йогурте со специями речная макрель, в сопровождении жареного нута, ароматной лепешкой наан и пряным соусом.

Стейк Денвер с насыщенным перечным соусом, припущенным шпинатом с чесноком и фуагра, в сопровождении соуса демигляс.

Нежнейшие говяжьи щечки, томленые в красном вине с травами, подаются с картофельным пюре и бланшированной морковью.

Утиная ножка приготовленная методом су-вид, подается с картофельным пюре и с соусом из винограда

Голубец из телятины с грибным соусом, фуагра и зелёным трюфельным маслом, в сопровождении соуса демигляс.

Изысканная паста, с кремовым соусом, сыром таледжо и трюфелем, с обволакивающей текстурой и богатым вкусом.

Томленая баранья ножка с кисло-сладкой глазурью в панировке из обжаренной зелени и зерен горчицы с картофелем стоун

Рубленый бифштекс из говядины, запеченный с костным мозгом, в сопровождении стружки тунца

Пикантный зольный хлеб, в сопровождении крема из рикотты с тапинадом из оливок — идеальная закуска для любителей ярких вкусов.

Нежный сыр бри с трюфелем, жареными шампиньонами, орехами и медом, украшенный сублимированной малиной в сопровождении зольного хлеба — французская классика в оригинальной подаче.

Мелко нарезанная говядина с добавлением каперсов, лука шалот, перепелиным желтком, трюфельным маслом, в сопровождении дижонской горчицы и бородинского хлеба.

Тонко нарезанные слайсы тунца со свежими овощами, в сопровождении заправки на основе соевого соуса и манго — освежающее и яркое блюдо.

Твист на французский десерт с заварным тестом, наполненный мясом краба, сыром страчателла, яблоком и каперсами с заправкой из гуакамоле с перцем чилли — утонченная закуска с яркими вкусами.

Тонкие слайсы обжаренной говядины с медово-горчичным соусом, маринованными корнишонами, томатами черри, паприкой, луком шалот и сыром грюйер — идеальная закуска для любителей ярких вкусов.

Лёгкий салат с лимонной заправкой, яйца пашот с трюфельным айоли, нарезка лосося гравлакс, гуакамоле, крем-сыр и чесночный багет

Свежеиспечённый хлеб в сопровождении нарезки сыров, хамона, солёного масла и ягодного компоте

Адаптация блюда на основе книги Игнатия Радецкого 1862 года «Санкт-Петербургская кухня». Рисовая каша, приготовленная на сливках с ликером и запеченная под шапкой слоеного теста, в сопровождении компоте из персика

Классическая овсяная каша с ярким и ароматным компоте из клубники и гранолой, создают идеальный баланс вкуса на завтрак.

Пышный омлет с мягким козьим сыром и сладким карамелизированным луком

Тост с двумя яйцами, обжаренным беконом и кленовым сиропом

Нежные рикотники с ягодным компоте

Хрустящий тост с кремом из сыра камамбер, карамелизованными орехами и медом

Ганаш из темного шоколада с апельсиновым пате.

Многослойный десерт состоящий из лаймового пате, ванильного крема и воздушной меренги, напоминающий текстуру маршмэллоу, при подаче обжигается.

Улитки виноградные запекаются с зеленым сливочном маслом

Блюдо для ценителей морепродуктов с мягким вкусом и нежным ароматом.

Запеченный костный мозг с травами, в сопровождении ржаного хлеба и микс салата с винегретной заправкой — насыщенная и питательная закуска для ценителей французской кухни.

Традиционное блюдо из обжаренного тунца прожарки РЕ в сопровождении легкой овощной сальсой

Куриный мусс, приготовленный методом су-вид, с нежным сливочным соусом на основе сидра и ванили, в сопровождении гарнира из фенхеля и геля из зеленого яблока

Макарун с ганашем из лаванды и меда

Макарун с насыщенным шоколадным вкусом и маракуйей

Макарун с матчей и малиной

Свежие листья салата с томатами черри, козьем сыром, зернами граната, сладким виноградом и лепестками миндаля, заправленные йогуртовым соусом с добавлением меда и мяты — легкий и питательный салат с приятным сладковатым акцентом.

Классический французский салат Нисуаз с тунцом, стручковой фасолью, картофелем беби, томатами, яйцами, анчоусами и каперсами в винегретной заправке — сочная и насыщенная текстура с освежающими овощами.

Листья салата с нежной говядиной и маринованными оливками, заправленные медовым соусом и сыром рикотта для богатого вкуса.

Нежный крем-суп из белых грибов и шампиньонов, с трюфельным маслом и сливками, в сопровождении яйца-пашот, хрустящим беконом и зелёным маслом.

Ароматная похлебка с морепродуктами( мидии, форель, креветки ) , томатами, белым вином и зелеными травами, в сопровождении чесночного багета, которая погружает в атмосферу Средиземноморья.

Томленый кролик с беконом и красной фасолью в ярком томатном бульоне с добавлением сухого вермута, запеченный под слоеным тестом.

Запеченная белокочанная капуста с кремом из рикотты и трюфеля.

Запечённый картофель, с копченой сметаной и свежем трюфелем — для ценителей утончённых вкусов.