Шави Ломи

Традиционная закуска ливанской кухни. Взбитые баклажаны в сочетании с кунжутной пастой и яркими специями

Традиционная закуска закавказья. Ароматная отварная фасоль с добавлением красного лука и специй

Закуска родом из ближнего востока и Армении. Запеченные баклажаны с кунжутной пастой и пряными специями

Овощная паста со специями и чесноком, украшенная грецкими орехами и зеленью, сочетает в себе смесь пряностей и винного уксуса

Соус родом из Грузии. Перетертые грецкие орехи с пряными специями и чесноком

Закуска распространена в Израиле, Иордании и Ливане. Горох нут в сочетании с кунжутной пастой и соком лимона

Пряные рулеты собственного производства из курицы и баранины смазываются домашней аджикой, нежный ростбиф и фермерские сыры: сулугуни и имеретинский - в сопровождении ароматной зелени

Сочетание отварной красной фасоли, орехов и чеснока. Это совершенно новый вкус и наша версия популярной закуски. Подаем с домашним шоти

Запеченные баклажаны в сочетании с орехами и специями. Яркий вкус придется по нраву всем любителям баклажанов

Традиционная холодная закуска из Грузии. В основе блюда - грецкий орех. В нашей версии пхали из свеклы шеф добавил изюм. Он подчеркивает вкус свеклы и грузинских пряностей

В пхали из шпината мы используем только свежий шпинат. Сочетание специй, чеснока и свежести шпината, делает закуску очень яркой

Рулетики из обжаренных баклажанов, начиненных паштетом из молодого грецкого ореха, ароматной зелени и грузинских специй

Закуска для компании. Нежная семга слабой соли, спинка осетра и маринованная сельдь на бородинских гренках

Традиционная грузинская закуска на основе нежного куриного филе в ореховом соусе. Украшается сумахом и зернами граната

Сочетание сразу двух знаменитых ближневосточных блюд. Нежная холодная закуска хумус и сочный салат табуле. Отлично подойдет любителям легких сочетаний

Большая тарелка грузинских разносолов с томатами и огурцами собственного посола

Спелые томаты, хрустящие огурцы, стебель сельдерея, сладкий перец, редис и ароматная зелень. Подается с цитрусовой и сванской солью

Авторская версия тартара из говядины. Маринованная говядина со специями и лёгкой кавказской ноткой в виде бастурмы

Наша версия рыбного тартара из лосося на подушке из авокадо с нежным кремом из сливочного хрена

Теплый сулугуни собственного приготовления

Сочный кебаб из индейки. Подаем с грецким орехом, свежими овощами и соусом сацебели

Сочный кебаб из курицы, приготовленный на мангале, подаётся со свежими овощами и соусом сацебели

Сочный кебаб из говядины и свинины, приготовленный на мангале по авторскому рецепту, подаётся со свежими овощами и соусом сацебели

Маринованный лук. Идеально дополнит любое блюдо

Домашние маринованные томаты

Соленые огурцы домашнего посола

Шашлык из сочной свиной шеи, маринованной в течение 8 часов, подаём со свежими овощами и соусом сацебели

Шашлык из сочного филе бедра индейки, маринованного в течение 8 часов, подаём со свежими овощами и соусом сацебели

Шашлык из каре молодого дагестанского барашка, маринованного в течение 8 часов, подаётся со свежими овощами и соусом сацебели

Шашлык из сочного куриного бедра, маринованного в течение 8 часов. Подаётся со свежими овощами и соусом сацебели

Шашлык из нежного филе лосося подаётся с гранатовым соусом наршараб и свежими овощами

Шашлык из сочных свиных ребер, маринованных в течение 8 часов, подаётся со свежими овощами и соусом сацебели

Шашлык из нежной телячьей вырезки, маринованной в течение 8 часов, подаётся со свежими овощами и соусом сацебели

Маленький сладкий десерт на 2 укуса на основе домашнего теста и сгущенного молока

Хрустящие слои теста с наполнением из нежного ванильного крема из маскарпоне и взбитых сливок

Традиционный восточный десерт. 35 слоёв тонкого теста в сочетании с мёдом и фисташками

Воздушный муссовый десерт с начинкой из манго и маракуйи

Шоколадная конфета в стиле трюфель, десерт на 1 укус

Воздушная фисташковая меренга с нежным кремом на основе маскарпоне и взбитых сливок с ванилью и свежей малиной

Нежный муссовый десерт с прослойкой из домашнего черничного пюре с покрытием из глазури и сусальным золотом

Чизкейк с характерной карамельной корочкой и нежным, почти текучим центром

Домашний десерт нашего детства на основе какао, сливочного масла и печенья

Шоколадный бисквит в сочетании со сливочно-банановым кремом и солёной карамелью

Классический десерт: безе в сочетании с орехами и кремом из сливочного масла, украшается зернами граната

Традиционное кавказское блюдо. Пряный мясной фарш заворачиваем в тонкие виноградные листья, подаём с кисло-молочным соусом мацони с чесноком

Креветки, приготовленные на открытом огне, подаем с томатами и соусом ранч, подаются с тонко натертым чесноком

Мы подаём запечённый ароматный костный мозг на домашнем тёплом шоти

Традиционное пряно-острое грузинское блюдо с обжаренной cвинoй шеей, картофелем, томатами и специями подается с красным луком и зернами граната

Нежная говяжья грудинка, тушенная в пряном томатном соусе с овощами

Традиционное грузинское блюдо с пряным цыпленком в сливочно-чесночным соусе. Подаём на горячей кеци

Ягнятина, приготовленная в бульоне с добавлением белого вина, зеленой сливы ткемали, ароматной зелени и перца чили. Будьте аккуратны — в блюде присутствуют косточки

Сочные креветки в сливочно-чесночном соусе со шпинатом

Фирменная грузинская горячая закуска из запеченных шампиньонов с нежным сыром сулугуни и ароматной сванской солью

Компот из спелой вишни собственного приготовления

Лимонад собственного производства на основе сиропа из натуральной груши

Лимонад собственного производства на основе сиропа из натурального базилика и пюре из ежевики

Домашний освежающий лимонад, выделяющийся ярким сочетанием тропических фруктов

Лимонад собственного производства на основе сиропа из свежего тархуна

Морс из клюквы и брусники собственного приготовления

Морс из клюквы и брусники собственного приготовления

В стеклянной бутылке. Вкус на выбор

Традиционная выпечка греческой и грузинской кухни. Запеченный лосось в фирменном сливочном соусе пинерли с брокколи и шафраном

Хачапури из слоеного теста с нежным сыром сулугуни, приготовленный на открытом огне

Традиционное аджарское хачапури в форме лодочки из домашнего теста с хрустящей корочкой с фермерскими сырами сулугуни и имеретинским, яйцом и сливочным маслом

Тонко раскатанное тесто с двойной начинкой из грузинских сыров (25 см)

Большое хачапури с двойным сыром: сулугуни и имеретинский. Тесто и начинка в равных пропорциях, что делает хачапури идеально сбалансированным (30 см)

Нежное тесто, сырная начинка и копченый сулугуни (25 см)

Хачапури на основе слоеного теста, другое название — Пеновани. Вкус, который помнит каждый с детства. Хрустящее тесто со сливочным маслом, сырная начинка

Свежий домашний традиционный хлеб

Сезонные овощи в сочетании с ореховой заправкой и пикантным чили-перцем

Зейтун в переводе с армянского означает Оливка. Свежие помидоры, огурцы, красный лук, рассольный сыр Чечил и оливки Каламата без косточки, заправленные зеленой аджикой и соусом из пряных трав

Язычки, томленные в курдюке 9 часов, печеные овощи и нежный сливочный сыр

Вяленая свекла в сочетании со сливочным сыром, сладким черным виноградом сорта Мерседес и свежей зеленью

Сладкие помидоры, приготовленные в гранатовом соусе наршараб, с приятной кислинкой, которую добавляет сумах

Авторский салат Цезарь с хрустящими листьями салата, куриным кебабом, приготовленным на мангале, перепелиными яйцами, томатами черри и хрустящими гренками из домашней чиабатты

Хинкали с дагестанским барашком, ароматной зеленью и специями с наваристым бульоном внутри (3 шт.)

Хинкали с пряной начинкой из нежного мяса цыпленка и наваристым бульоном внутри (3 шт.)

Хинкали с нежным лососем, ароматной зеленью и грузинскими специями с наваристым бульоном внутри (3 шт.)

Наши фирменные хинкали с сырной начинкой и легкой ноткой трюфельного масла (3 шт.)

Хинкали с нежной телятиной и сочной свининой, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри (3 шт.)

Хинкали с нежной телятиной, ароматной зеленью, зирой и специями с наваристым бульоном внутри, обжаренные в масле до золотистого цвета (3 шт.)

Острая красная аджика собственного приготовления

Всю зелень нарезаем не слишком мелко. Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы

Традиционный кисло-молочный соус на основе сметаны, чеснока и зелени

Пряный томатный соус с добавлением чеснока, острой аджики и зелени

Кислый соус на основе ягод неспелой алычи

Наваристый бульон с нежным филе и яйцом, заправленный винным уксусом с ароматной кинзой

Наваристая грибница из лесных грибов с добавлением ароматного тархуна

Традиционный наваристый борщ с говяжьей грудинкой, подаем со смальцем, бородинским хлебом и зеленым луком

Популярный пряный грузинский суп. Подаём с разварной говяжьей грудинкой и свежей зеленью

Традиционный наваристый бульон, который подают в холодную погоду в сопровождении домашних разносолов и сухого лаваша. Бульон подаём не соленым, что бы гости сами довели до вкуса, так же отдельно подаем заправку из чеснока и уксуса. Лучше всего покрош

Сезонные овощи, обжаренные на углях на нашем мангале

Молодой картофель, зажаренный на углях до золотистой корочки