Sidreriya

Омлет подаём с сыром сиртаки, соусом Чипотле, миксом салатом и двумя ломтями фокаччи из нашей пекарни.

Два яйца пашот, томлённый в сливках шпинат, с добавлением унаги соуса, креветки. Сверху - кедровый орех и пармезан. Подаём с двумя ломтями нашей фокаччи.

Гратен делаем из картофеля, добавляя цедру апельсина, затем румяним и подаем с трюфельно-грибным соусом, двумя яйцами пашот и красной икрой.

Ломтики картофеля запекаем в соусе сливочный барбекю. Добавляем слайсы камамбера, два яйца пашот, соус чипотле и пряный чили. Подаём со сливочным чили маслом и двумя ломтями нашей фокаччи.

Это несладкая каша. Готовим её из гречневых хлопьев, добавляем сливки, соус чипотле. Подаём с яйцом пашот, печеным перцем и крошкой пармезана.

На кокосовом молоке с белым бельгийским шоколадом и апельсиновым соусом, с добавлением бадьяна, корицы, розмарина.

Готовим на 9% твороге. Подаём с муссом на основе сгущенного молока, сыра креметта и сливок. Сверху добавляем томлёную пряную вишню.

Ваши любимые сырники (на 90% состоят из творога). Подаём с воздушной сметаной, апельсиновым соусом с добавлением корицы, бадьяна и розмарина.

Наши легендарные пончики. В тесто добавляем рикотту, подаём со сливочно-черничным соусом.

Подаём с картофелем Айдахо, овощами гриль и бальзамическим соусом.

Обжариваем с чесноком, чили и петрушкой.

Королевские креветки, кальмар, мидии. Фламбируем коньяком, добавляем сливки. Подаем с лаймом и хрустящим багетом.

Готовим на сидре. Подаем с хрустящим багетом.

Подаём с ризони в сливочном соусе с добавлением соуса чипотле на основе подкопчённого красного болгарского перца.

Утку коптим в смокере, глазируем в сливовом бальзамике. Подаём с диким рисом.

Тортилья, креветка, битые огурцы, салат айсберг, орехово-сливочный соус.

Ломтики курицы в кукурузных хлопьях. Подаем с соусом свит чили.

Королевские креветки в азиатском стиле, подаём с кисло-сладким соусом.

Наши картофельные крокеты с пармезаном. Подаем с соусом на основе феты и йогурта.

Тортилья, утка копчённая в смокере, авокадо-крем, красный лук, кинза.

Кольцо с запечённым картофелем, страчателла, вешенки, трюфельное масло.

Нежный куриный паштет с луковым мармеладом. Подаём с хрустящим багетом.

Мусс на основе йогурта и сыра сиртаки, сезонные печёные перцы, два ломтя хлеба.

Намазка из крем чиза, наших вяленных томатов и базилика, два ломтя хлеба.

Все наши намазки вместе на компанию, подаём с нашим хлебом.

Подаем с вялеными томатами, домашним сыром, хрустящим багетом.

Нежные ломтики говядины. Подаем с соусом на основе анчоусов, тунца и каперсов и красным луком.

Пикантный огурцы в пряном маринаде.

Готовим из отруба Пиканья с корнишонами нашего посола, дижонской горчицей, трюфельным маслом.

Классический Цезарь с курицей.

Обжаренный на гриле цукини, перец, мятый картофель, микс салата, соус Ромеско, черри, красный лук и наш бекон криспи.

Утку коптим в смокере, сливы вялили в сезон. Подаём на подушке из микса салата, с томатами черри и медово-горчичным соусом.

Мягкий домашний сыр, горгонзола, пармезан, камамбер, чеддер. Подаем с грецкими орехами, гриссини и медом.

Подаем с уже полюбившимся вишнево-миндальным соусом.

Жареные сырные палочки в компании с вишнево-миндальным соусом.

Внутри креветка, кальмар и мягкий сыр. Подаем с соусом свит-майо.

Внутри сыр и ароматный бекон. Подаем с соусом тар-тар.

Шоколадный фондан на бельгийском шоколаде. Подаём с томлёной пряной вишней, шариком ванильного мороженого и взрывной карамелью.

Французский пирог в нашем прочтении. Хрустящая основа из теста Фило, томлённые в корице и тростниковом сахаре яблоки и груши, солёная карамель, фисташка. Подаём с нашим пряничным мороженным

По классическому итальянскому рецепту без сливок, на соусе из желтков с сыром Рабори.

Паста в форме риса в сырном креме и вялеными томатами с фрикадельками нашего производства с сливочном соусе и демиглас.

Хрустящие креветки, печёный перец, соус из спелого манго, руккола. Подаём на обжаренном багете.