Мини-закуска, приготовленная из деревенских продуктов с оригинальной подачей, шу (заварное тесто), мусс из печеной тыквы, копченый гусь (село ореховка), красная икра
470 ₽36 g
Дары Татарстана
Название отлично описывает эту закуску. Это настоящие деликатесы Татарстана
790 ₽120 g
Домашние соленья от фермера Галии
Домашние соления, выращенные с любовью от Галии из соседней республики Чувашии
690 ₽490 g
Крокеты с уткой
Рваное утиное мясо в хрустящей панировке подаётся на еловых ветках в листе салата с тертым деревенским сыром
490 ₽120 g
Сказочная жизнь
Мини-закуска, состоящая из шу (заварное тесто), каймака из кокоса, чёрной икры, которая производится в Татарстане компанией Дары Волги
670 ₽34 g
Сырная тарелка
Отличное дополнение к вину
890 ₽300 g
Тартар из фермерской утки на сырных чипсах
Картофельный гратен, сливочное масло и утиная грудка из Лаишево, нарезанная на мелкие кусочки, приправлена горчицей, соленым огурцом, каперсами, красным луком и соусом шрирача
490 ₽110 g
Из чугунной дровяной печи
Баранина по-казански
Томлёная рваная баранина под соусом бараний жу, картофель и лук, тушенные в сметанном соусе. Наш Шеф решил готовить блюдо именно из шейки барана, так как в ней высокое содержание коллагена. Также мясо, за счёт технологии тушения, получается нежнейшим
870 ₽335 g
Конина с эспумой из сельдерея и тыквы
Сама по себе конина волокнистая и плотная, но за счёт того, что её готовят методом су-вид, мясо получается очень нежным. А дополнение в виде эспумы из тыквы и сельдерея придаёт блюду сочность
930 ₽190 g
Кыстыбый 2.0
Это современная интерпретация традиционного кыстыбый, созданная нашим концепт-шефом Андреем Саховским. Брискет под соусом демиглас, которым можно наслаждаться ложкой. Соус демиглас готовится в течение 48ч на основе говяжьей кости, овощей и вина. Мясо
990 ₽290 g
Стейк Батыр из конины
Стейк из рёберной части конины на кости приготовленный в дровяной печи
1690 ₽470 g
Томлёный козлёнок с кремом из печёной капусты
Козленок маринуется 10 часов в красном вине с добавлением тимьяна и репчатого лука, затем он обжаривается на гриле, а потом ещё томится в печи 12 часов. Шеф подаёт козлёнка в рваном виде на креме из печёной капусты. А дополнением выступает томатная с
990 ₽230 g
Утка конфи
Для этого блюда мы подаем ложку, поскольку оно очень нежное. Шеф рекомендует пробовать это блюдо, сочетая все ингредиенты. Оно перенесёт вас в атмосферу семейного торжества
990 ₽260 g
Салаты
Зелёный салат
Маринованный цукини, шпинат, руккола, огурец, брокколи, соус на основе шпината, базилика, кедровых орехов, пармезан
490 ₽150 g
Салат с кальмаром и вяленой сливой
Необычный в сочетаниях сливочный салат, в основе которого кальмар, брокколи, вяленая слива, семечки и листья салата
570 ₽180 g
Салат с ростбифом, овощами и вялеными томатами
Современная татарская гастрономия. Салат подаётся под дымным куполом, что перенесёт Вас в глубинку татарской деревни
670 ₽230 g
Салат с тигровыми креветками, манго и авокадо
Сочные тигровые креветки, микс-салат, манго, томаты, авокадо, заправка манго-кимчи (в составе соуса перец чили)
690 ₽165 g
Салат с фермерским гусем и печеной тыквой
Этот салат попал в книгу Сокровища татарской кухни, теперь он официально является частью татарской кухни
Авторская подача классики с добавлением татарского колорита. Шеф добавил в десерт варенье из еловых шишек, которое специально для нас варит Гульсера апа в экологически чистом сабинком районе
510 ₽125 g
Меренговый рулет с ягодами и фисташками
Меренговый рулет с кремом из маскарпоне, клубники и фисташки, нежным безе, сверху выкладывается сыр креметте, клубника и голубика
Морс из черной смородины собственного приготовления
235 ₽300 ml
Пряный чай для заваривания
530 ₽30 g
Сковорода и пар
Биточки из дикой щуки
Блюдо современной татарской гастрономии из местных продуктов, гастрономичное сочетании рыбы со сливочно-сырной полбой и красной икрой. Шеф рекомендует наслаждаться сочетанием всех ингредиентов вместе, чтобы прочувствовать разные текстуры ингредиентов
790 ₽210 g
Стейк из сёмги на пару
Сочное филе сёмги с овощами и соусом на основе белого вина, соевого соуса и сливок
1390 ₽255 g
Цельнозерновые кыстыбый с телячьей вырезкой
Кыстыбый – это традиционное татарское блюдо, названное так из-за своего вида: кыстыбый переводится как прищемить, защепить (раньше даже была пословица: не суй свой нос куда не попадя, а то будет он как кыстыбый). Лепешки, обмакнув в соус, едят руками
770 ₽375 g
Ньокки из тыквы с рваной телятиной
690 ₽195 g
Хлеб
Кунжутная булочка
Цельнозерновая булочка
50 ₽50 g
Тортилья
Из белой муки
30 ₽60 g
Хлебная тарелка
250 ₽180 g
Тортилья с сыром
Тортилья из белой муки, сыр Чеддер, масло растительное
120 ₽90 g
Супы
Бульон шулпа с бараниной и овощами
Наваристый бараний бульон с бараниной и овощами.
530 ₽380 g
Суп-лапша
430 ₽370 g
Том ям
Острый тайский суп, на креветочном бульоне с добавлением кокосового молока
790 ₽500 g
Татарская цельнозерновая выпечка
Эчпочмак с телятиной и картофелем
Треугольник из цельнозерновой муки. В начинке: лук, рубленая телятина, картофель
230 ₽150 g
Эчпочмак с телятиной и тыквой
Треугольник из цельнозерновой муки. В начинке: лук, рубленая телятина, тыква
230 ₽150 g
Эчпочмак с уткой и картофелем
Треугольник из цельнозерновой муки. В начинке: лук, утка, картофель
230 ₽150 g
Гарниры
Беби-картофель
Молодой картофель разрезается пополам, обжаривается с чесноком и укропом
190 ₽150 g
Овощи из печи
490 ₽170 g
Updated: November 6.Source: Yango Deli
This is the delivery menu. On-site dishes and prices may differ from those indicated.