Sunrise

Дальневосточная нерка гравлакс с кремом из ряженки с бриошью ( слабосоленая нерка гравлакс, крем из ряженки, бриошь)

Брускетта с Дальневосточной неркой (чиабатта, слабосоленая нерка гравлакс, соус медово-горчичный, творожный мусс)

Брускетта с паштетом из печени цыпленка (чиабатта, паштет из печени цыпленка, зернистая горчицы, луковый джем)

Паштет из печени цыпленка (паштет из печени цыпленка, луковый джем, домашняя лепешка)

Тартар из бычка зернового откорма с бриошью (тартар из мраморной говядины, бриошь, эспума из пармезана)

Вителло Тоннато с соусом Ромеско

Хумус с гранатом и лепешкой роти (хумус, гранат, лепешка роти, специя дукка)

Филе форели слабой соли

Брускетта с крабом (чиабатта, камчатский краб, творожный мусс, красная икра)

Слабосоленая сельдь с жареным картофелем ( слабосоленая сельдь, картофель обжаренный)

Рыбное ассорти (нерка дальневосточная слабой соли, тунец и кальмар)

Мясное ассорти (говяжий ростбиф, утка, казылык, конское сало с зернистой горчицей)

Колбасы и мясные деликатесы локальные Халяль (конское салями, конский окорок, говядина деликатесная с зренистой горчицей)

Ассорти сыров (камамбер, Грана Падано, рокфор,творожный сыр с вялеными томатами, виноград с медом и орехами)

Ассорти локальных сыров (сулугуни, овечий, песто, гауда с медом и орехами)

Ассорти овощей (папарделле из кабачков, свежие огурцы, томаты, цветная капуста, дайкон, кукуруза, листья салата, красная капуста)

Соленья (солёные огурцы, томаты черри, капуста квашеная,огурцы малосольные)

Ассорти фруктов большое (ананас, груши, яблоки, виноград, мандарин, грейпфрут, апельсин, киви и голубика)

Ассорти фруктов малое (ананас, груша, яблоко, виноград, мандарин, киви и голубика)

Брискет, запечённый в дровяной печи с картофельным гратеном

Люля-кебаб из баранины

Голень индейки с картофельным гратеном и брусничным соусом

Утиная ножка конфи

Бифштекс из телятины с соусом "Демигласс" и картофелем пай

Дальневосточная камбала с лимонным маслом

Куриная грудка с кремом из сельдерея

Люля-кебаб из говядины

Рамаевская колбаска с картофельным кремом и зеленым горошком

Говядина стейк Рибай

Говядина стейк Стриплойн

Конина стейк Стриплойн

Котлеты из щуки (малосольный огурец и крем из ряженки )

Филе Дальневосточной нерки с соусом "Том ям"

Филе семги на гриле

Дорадо на гриле с томатной сальсой

Кракеты из нерки и судака с миксом салата и соусом кокосовый ранч

Салат с цыпленком

Салат Нисуаз с тунцом и яйцом пашот

Тёплый салат с морепродуктами

Греческий салат с брынзой

Мимоза со слабосолёной неркой

Салат с крабом и авокадо

Хрустящий баклажан с соусом Сладкий чили

Салат с фермерским стриплойном

Цезарь с курицей

Цезарь с неркой

Цезарь с тигровой креветкой

Салат с ростбифом и печёными овощами

Оливье с дальневосточной неркой

Оливье с ростбифом

Оливье с крабом

Томаты с печеным перцем и сыром страчателла

Пирог с кониной и мясным соусом

Запеченный баклажан со страчателлой и соусом "Ромеско"

Мозговая кость (подается с карамелизированным луком, сальсой и горячим хлебом )

Аргентинские креветки в темпуре с соусом Васаби

Аргентинские креветки в темпуре с соусом Том-Ям

Треугольники с уткой, страчателлой и брусничным джемом

Ассорти из морепродуктов (фаланги краба, лангустины, магаданские креветки, мидии киви)

Магаданские креветки обжаренные (цена за 100г)

Фаланги камчатского краба с трюфельным соусом (цена за 100г)

Кальмар гриль с соусом Ромеско

Мидии Киви, запеченные с пармезаном и Трюфельным айоли

Чизкейк Сан Себастьян

Медовик

Ванильный ганаш с клубникой

Наполеон

Пирожное мак и малина

Пирожное бельгийский пломбир

Набор к чаю

Малиновая панна-кота

Паста качо-э-пепе с тартаром из тунца

Римская паста

Карбонара с говяжьим беконом

Паста с цыплёнком

Тальятелле с томленой телятиной

Паста с рагу из барашка

Римская паста с горгонзолой

Паста с карамелизированным лососем

Бульон из печеного цыпленка с яичной лапшой и яйцом

Грибная похлёбка из белых грибов

Пельмени ручной лепки из говядины со сметаной

Уха

Бульон с треугольником из конины

Конское сало на бородинском хлебе ( сало из конской гривы, бородинский хлеб)

Казылык

Татарская сыровяленая утка ( сыровяленая утка, зерна горчицы, бархатцы)

Ассорти сыровялов (сыровяленая утка, гусь сыровяленый, казылык )

Артишоки по-Римски (артишоки, оливковое масло, кервель)

Томаты вяленые ( томаты вяленые, оливковое масло, базилик)

Копченая телячья шейка с картофельным кремом и трюфельным маслом