Syeli Sumeli

Тесто, мясной фарш, разнотравье (кинза, петрушка, базилик, тархун, мята) (3 шт.)

Тесто, мясной фарш, разнотравье (кинза, петрушка, базилик, тархун, мята) (3 шт.)

Тесто, мясной фарш, разнотравье (кинза, петрушка, базилик, тархун, мята) (3 шт.)

Тесто, мясной фарш, разнотравье (кинза, петрушка, базилик, тархун, мята) (3 шт.)

Тесто, сыр (3 шт.)

Тесто, сыр (3 шт.)

Тесто, куриный фарш, сливочный мусс из пармезана

Оливки, маринованный винoград собственного производства

Нежный паштет с оригинальным сочетанием вкусов, вишни в сиропе и фундука. Мы подаём с хрустящим ломтиками хлеба бриошь

Национальная грузинская закуска в виде небольших шариков из грецких орехов и овощей с пряными травами, подается в холодном виде. Шарики из свеклы, моркови и шпината с добавлением авторского ингредиента - вяленого яблока, дополнены рулетиками из бакла

Ассорти из огурцов, помидоров, редиса, болгарского перца, фиолетового лука и зелени

Маринованные: чеснок, черемша, капуста со свеклой, винoград, патиссоны, огурец

Сыр с голубой плесенью, сыр сулугуни, сыр пармезан, сыр камамбер, ягодный соус (малина, черная смородина, вишня), чурчхела (ядро грецкого ореха, гранат, абрикос, винoград, сахар), мята

Мы подаем тартар из говяжьей вырезки с пряной грузинской заправкой на основе черемши с нежным муссом из пармезана и хрустящими ломтиками хлеба бриошь

Томленые говяжьи щечки (томятся в течении 6 часов), подаются с воздушным картофельным муссом, соусом демиглас, стебельками кинзы. Сервируются листиками шпината и свекольной пудрой, сверху поливаются зеленым маслом

Филе семги, маринованное с лимоном, соус биск на основе креветок, поджаренный шпинат с фундуком

Жареное филе судака с нежнейшим сливочным соусом, гарниром из салата и томатов с пикантной пастой из щавеля

Томленая свиная грудинка, глазированная в квасе, подается с кокосовым соусом, яблочным пюре с чипсами из батата и капустой кейл

Хрустящий цыплёнок, приготовленный на чугунной сковороде, подаётся с соусом сацебели и соусом мацони с зеленью и чесноком

Язычки глазируются в соусе, подаются с воздушным картофельным муссом, нежным кремом из корня сельдерея, облепиховой икрой, чипсами из батата

Креветки, обжаренные в соевом соусе добавляют в микс из салатов романо и айсберг, дополняют свежими сочными томатами, тертым сыром пармезан и пшеничными сухариками. Заправляют салат фирменным соусом цезарь

Куриное филе приготовлено на гриле, сочный салат романо и айсберг со свежими томатами заправлены соусом цезарь собственного производства, посыпаются воздушным сыром пармезан и пшеничными хрустящими сухариками

Легкий салат из говяжьего ростбифа с сочной свежей рукколой и томатами, посыпан тертым пармезаном с добавлением освежающей вкус кисло-сладкой вишни и бальзамической заправки

Главный компонент в этом салате утиная грудка, дополненная миксом из шпината и запеченного на углях болгарского перца. Необычный вкус придает яблочное пюре в сочетании с чипсами из батата. Заправляется салат бальзамической заправкой

Необычный грузинский салат с баклажанами в хрустящей корочке, обжаренный в панировке во фритюре. Дополненный адыгейским сыром и свежими томатами, салат заправлен пикантным соусом наршараб с перцем Чили. Кунжутное масло придает особенный аромат, кинза

Язык обжаривается в сливочном масле с добавлением гранатового соуса наршараб, смешивается со шпинатом и выкладывается на крем из корня сельдерея, дополняется молодыми сочными томатами и колотым фундуком, в завершении украшается листиками кинзы. Салат

Гранатовый соус

Измельченные говядина и свинина, зелень, лаваш, соус сацебели, капуста маринованная со свеклой, маринованный лук, гранатовое желе, сумах

Измельченная индейка, зелень, лаваш, соус сацебели, капуста маринованная со свеклой, маринованный лук, гранатовое желе, сумах

Шея свиная маринованная, лаваш, соус сацебели, капуста маринованная со свеклой, лук маринованный, зелень, гранатовое желе, сумах

Крылья маринованные, лаваш, соус сацебели, капуста маринованная со свеклой, лук маринованный, зелень, гранатовое желе, сумах

Хачапури, приготовленный на углях, с сыром сулугуни. Подается с вишней в сиропе (сахар, вода, вишня) (20 см)

Классический хачапури-лодочка с сыром сулугуни и сливочным маслом. Подаем без яичного желтка

Традиционная грузинская лепешка с имеретинским сыром. Запекается с сыром внутри, смазывается сливочным маслом (30 см)

Традиционная грузинская лепешка из региона Мегрелия с большим количеством сыра. Запекается с сыром внутри и сверху (30 см)

Картофель бейби, розмарин, мусс из пармезана

Капуста цветная в хрустящей панировке, мусс из пармезана

Мусс из картофеля, хрустящий лук, шпинат для декорации

Грузинский белый суп с яйцом и разнотравьем. Нежный, почти крем-суп чихиртма. Подается с куриным филе, винным уксусом и лавашом

Национальный грузинский томатный суп с говядиной, специями, рисом и разнотравьем. Особенность супа в том, что он намного гуще других супов. Суп очень пряный, острый, с обилием чеснока и зелени. Подаётся с соусом ткемали и грецким орехом

Сыр сливочный 65% (молоко коровье нормализированное пастеризованное, молоко свертывающий фермент микробного происхождения, закваска бактериальная, стабилизатор камедь рожкового дерева, соль поваренная пищевая), сахар, яйцо куриное пищевое, сливки пит