сваренный в гранатовом соке с апельсиновым розмарином
390 ₽
Смородина / копченная груша
460 ₽
Пуэр, сваренный в гранатовом соке
с апельсином и розмарином
460 ₽
Джин
MALFY ROSA
40 mlItaly
590 ₽
Audemus UMAMI
40 mlFrance
960 ₽
Audemus Pink Pepper
40 mlFrance
990 ₽
PORTOBELLO ROAD SAVOURY GIN
40 ml
820 ₽
DRUMSHANBO GUNPOWER IRISHGIN
40 ml
820 ₽
MALFY CON ARANCIA
40 mlItaly
590 ₽
BERKSHIRE BOTANICAL SLOE GIN
40 mlUK
560 ₽
OPIHR ORIENTAL SPICED
40 mlUK
820 ₽
Atom Yuzu
40 mlUK
680 ₽
PORTOBELLO ROAD LONDON DRY GIN
40 ml
720 ₽
Закуcки
Гуакамоле с томатной сальсой и начос
Пастообразная закуска из свежего авокадо с луком, кинзой, чесноком и лаймом. Подаётся с томатной сальсой и начос.
650 ₽180 g
Кукуруза с чеддером и соусом чипотле
Початки кукурузы обжигаются в испанской печи и обволакиваются сырным соусом. Подаются с чипотле, попкорном из киноа и сибулетом.
890 ₽350 g
Паштет из печени индейки на сырном кукурузном тосте
Нежный паштет выкладывается на теплый кукурузный хлеб, затянутый сыром чеддер. Подаётся с солёной карамелью, халапеньо и орехами.
800 ₽195 g
Тостада с тартаром из говядины и пармезаном
Тар-тар из говядины подаётся с яркой сальсой из печёных томатов, нежным кремом из белых грибов, грибным дюкселем и сыром пекорино.
800 ₽140 g
Жареный баклажан со страчателлой и вяленой свеклой
Баклажан, вяленая свёкла, страчателла, грецкий орех, крема мексикано, соус из бальзамического уксуса и мёда.
750 ₽170 g
Гратен из батата с сыром
Лазанья из батата с пармезаном и чеддером подаётся с трюфельной сметаной и бататовыми чипсами.
750 ₽185 g
Эмпанадас со сливочным сыром и трюфельным кремом
Эмпанадас со сливочным сыром и трюфельным кремом
1000 ₽190 g
Эмпанадас с говядиной, авокадо и сальсой чимичурри
«Мексиканские пирожки» из пшеничного теста с тонкой хрустящей корочкой, внутри — сочная говядина. Подаем с двумя соусами: пряным томатным и сливочно-сырным с каперсами.
1100 ₽190 g
Хумус из печеных перцев рамиро
Хумус из запеченных перцев рамиро с рассольным сыром и кайенским перцем. Подаем с теплой и хрустящей пшеничной лепешкой и маслом чили.
800 ₽130 g
Перец рамиро с говядиной, киноа, сыром и кукурузным пюре
Сочный перец рамиро подается на подушке из кукурузного пюре с ароматным трюфелем и фисташками и фаршируется пряной говядиной, киноа и перцем чипотле
1100 ₽200 g
Вино по бокалам
VINHO VERDE TIROLIRO ROSE DOC
125 mlPortugal
640 ₽
PINO NOIR VOLCANES RESERVA
125 mlChile
760 ₽
Rioja Tempranillo Biurko
125 mlSpain
760 ₽
GARNACHA PAGO CASA GRAN
125 mlSpain
690 ₽
Vinho Verde Estreia DOC
125 mlPortugal
860 ₽
Riesling Bergkonig Niederosterreich Weinger
125 mlAustria
740 ₽
Chenin-Torrontes Fuzion
125 mlArgentina
590 ₽
Sauvignon Blanc Volcanes Reserva
125 mlChile
890 ₽
Bio Bio Bubbles
125 mlItaly
620 ₽
Горячее
Ягненок с жареном нутом с сальсой из кабачка
Ягнёнок подается с пряным морковным пюре и рагу из баклажана и цукини. Украшается зёрнами граната, сибулетом и попкорном киноа.
1990 ₽280 g
Лосось с картофельным гратеном и коралловым грибом
Нежный лосось с хрустящей кожицей подаётся с картофельным гратеном,
коралловым грибом и соусом из мидий.
1990 ₽250 g
Палтус с мидиями и вешенками
Обожженный палтус подаётся с копчеными мидиями, жареными грибами, листьями мангольда и сливочной эмульсией. Украшается картофельными чипсами, грибной пылью и сибулетом.
1700 ₽280 g
Капкейк из креветок с авокадо
Хрустящая котлета из рубленой аргентинской креветки подается на подложке из слегка острого гуакамоле. Украшается половинкой авокадо, соусом чипотле, покорном из киноа, сибулетом и фурикаке.
1200 ₽190 g
Кальмар с цветной капустой и кремом из брокколи
990 ₽
Бифштекс из стриплойна с грибами и гуакамоле
1500 ₽
Сибас
Сочный сибас запекается на гриле и подается с печеными перцами рамиро и чили, сальсой чимичурри верде, свежей кинзой и обожженным лаймом.
1900 ₽
Утиная грудка с кремом из батата и шпинатом
Нежная утиная грудка подаётся с кремом из батата, припущенным шпинатом, зелёным маслом и винным соусом BBQ
1500 ₽250 g
Кофе
ЭСПРЕССО
200 ₽
АМЕРИКАНО
200 ₽
КАПУЧИНО
260 ₽
ФЛЭТ
300 ₽
ЛАТТЕ
280 ₽
ESPRESSO ТОНИК
420 ₽
РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО
Соевое / Кокосовое / Банановое
90 ₽
Арахисовый раф
580 ₽
Мескаль
DERRUMBES SAN LUIS POTOSI
30 mlSalmiana
820 ₽
NOBLE COYOTE
30 mlEspadin
860 ₽
NOBLE COYOTE
30 mlEspadin-Tobala
1090 ₽
TIER
30 mlEspadin
960 ₽
Derrumbes Tamaulipas
30 mlAmole / Americana
1220 ₽
Derrumbes Michoacan
30 mlChino / Alto
1320 ₽
Derrumbes Zacatecas
30 mlAzul Tequilana
1290 ₽
Derrumbes Durango
30 mlDurangensis
1080 ₽
Тако
Тако с креветкой
Кукурузная лепешка, мандарин, креветки, крем из батата
700 ₽140 g
Тако с тунцом
Кукурузная лепешка, тунец, авокадо, соус понзу
700 ₽140 g
Тако с пастрами
Пастрами, артишок, фисташки, халапеньо, пряный сливочный соус с анчоусом
700 ₽140 g
Тако с курицей и беконом
Куриное бедро, вяленый бекон, соус с пармезаном, чатни с томатами
Традиционный мексиканский десерт – хрустящее заварное тесто с#nbsp;шоколадным соусом из натурального#nbsp;бельгийского шоколада. Украшается лепестками миндаля и сахарной пудрой.
650 ₽120 g
Крухидо с кремом сан-себастьян
Сырный крем сан-себастьян на хрустящем мексиканском крухидо с цитрусовым гелем и тёртой макадамией
550 ₽100 g
Кокосовое мороженое с ягодами, кремом из белого шоколада и фундуком
Кокосовое мороженое, ганаш из белого шоколада и сочный бисквит, пропитанный соусом трес-лечес и солёной карамелью. Украшается вяленой свёклой, свежей ежевикой и фундуком.
700 ₽100 g
Шу с ягодами
Традиционная булочки из заварного теста с кремом шантильи и свежими ягодами.
550 ₽55 g
Канеле с кукурузным ганашем
Мягкое пирожное с карамелизированой корочкой, нежным кукурузным ганашем и соленой карамелью
350 ₽80 g
Какао
КАКАО
с морской солью и черным перцем
550 ₽
КАКАО
с ананасовым ромом
650 ₽
КОКОСОВОЕ КАКАО
с текилой
650 ₽
БАНАНОВОЕ ОРОЧАТО
650 ₽
Арахисовое какао
550 ₽
Арахисовое какао
с бурбоном
650 ₽
Сальсы и начос
Томатная сальса
Томаты, красный лук, чеснок, базилик, халапеньо, кинза
350 ₽90 g
Сальса роха
Томаты, перец, чеснок, кумин, орегано
350 ₽90 g
Сальса чилмоле
Томаты, перец, перец чили
350 ₽60 g
Сальса из физалиса и сладкого перца
Физалис, запеченный красный болгарский перец, красный лук, томаты, чеснок
Креветка маринуется в имбирной сальсе, подаётся на подушке из гуакамоле, со свежим огурцом, соусом на основе кокосового молока и лаймом, цитрусовым гелем и шариком#nbsp;сорбета манго-юдзу.
800 ₽170 g
Аквачили с тунцом
Тунец со сладкими томатами и грейпфрутом в томатной воде.
850 ₽200 g
Аквачили с гребешком
Мелко нарезанное филе гребешка заправляется гелем из крыжовника и подаётся с кремом мексикано и кукурузным мороженым.
900 ₽115 g
Аквачили с сибасом
Аквачили с сибасом подаётся с авокадо, огурцом, дольками мандарина и чили. Заправляется пряным, освежающим цитрусовым соусом с луком шалот.
900 ₽200 g
Домашние лимонады
МАНГО-АПЕЛЬСИН
420 ₽
АНАНАС-ЩАВЕЛЬ
420 ₽
Кокос-лаванда
420 ₽
Клубника-болгарский перец
420 ₽
Кесадилии
Кесадилья с сыром
Сырная кесадилья с хрустящей сырной корочкой и тремя видами сыра
750 ₽150 g
Кесадилья с уткой и перечным соусом
Кесадилья с уткой, сыром, болгарским перцем и перечным соусом
950 ₽180 g
Кесадилья с копчёным свиным ребром
Кесадилья с копчёным свиным ребром, бобами, сыром и соусом чипотле
900 ₽200 g
Бифштекс кесадилья
Бифштекс кесадилья с беконом, маринованным луком, грибами, халапеньо и пряным горчичным соусом
950 ₽
BBQ
Говяжья грудинка
Сочное мясо маринуется в специях и запекается в хоспере при высоких температурах. Подается с гарниром в виде печеного картофеля, мягких кукурузных и солодовых лепешек, пряной томатной сальсы и свежей кинзы.
2300 ₽250 g
Свиные ребра
Сочное мясо маринуется в специях и запекается в хоспере при высоких#nbsp;температурах. Подается с гарниром в виде печеного картофеля, мягких кукурузных и солодовых лепешек, пряной томатной сальсы и свежей кинзы.
1700 ₽460 g
Говяжьи ребра
Сочное мясо маринуется в специях и запекается в хоспере при высоких температурах. Подается с гарниром к блюдам раздела BBQ - подаем печеный батат, пряную томатную сальсу, свежую кинзу, маринованный лук, халапеньо и мягкие кукурузные и солодовы леп...
2500 ₽460 g
Салаты
Салат с авокадо, вешенками и фасолью
Авокадо в листьях салата с жареными вешенками, фасолью и зёрнами граната.
750 ₽190 g
Пастрами с печеным бататом и цветной капустой
Печёный батат, текстурная цветная капуста, хрусткий стебель сельдерея, соус тоннато и соус из цветной капусты (сливочный пряный соус с трюфельной#nbsp;пастой).
850 ₽240 g
Салат с лососем, манго и авокадо
Обожженный лосось, ломтики свежего сочного манго, авокадо, листья салата и соус с цитрусовыми оттенками.
1100 ₽200 g
Супы
Кукурузный позоле
Пряный суп с имбирем готовится на основе кокосового молока и сливок. Подаётся с жареной цветной капустой, зёрнами кукурузы и арахисом.
750 ₽350 g
Томатный суп с киноа, морепродуктами и вешенками
Бульон из свежих томатов, лук, чеснок, имбирь, киноа, вешенки и нежный кальмар
950 ₽300 g
Буйабес чипотле
Сливочный суп на основе кокосового биска и рыбного бульона с обжаренными гребешками и креветками, картофельными нуазетами и вялеными томатами.
950 ₽300 g
Холодные напитки
Coca-Cola
360 ₽
Gardenist
390 ₽
THE GARDENIST GINGER ALE
330 ml
390 ₽
Пиво в бутылках
CORONA EXTRA
Mexico
490 ₽
FREE DAMM NON-ALCOHOLIC BEER
Spain
420 ₽
Раисилья и сотол
LA VENENOSA TABERNAS
30 ml
940 ₽
ONO SOTOL ARTISANAL
30 ml
920 ₽
Настойки
ТРИ БОБА
380 ₽
Пиво разливное
LAGER DACHA #2
Moscow
480 ₽
Сеты
Сет «Впечатление о Мексике»
Состав сета:
Тостада с лососем, Тако брискет, Макарон из авокадо с тепаче, Тако с палтусом и тамарилло, Аквачили с креветкой, Утиная грудка с моле поблано, Чуррос