Tavern
News
Дорогие друзья❤
В Трактир-Калачной "Сытый Бурый"🐻 вы можете приобрести наши вкуснейшие домашние настоечки как для себя, так и в подарок🎁
...
January 22, 08:56
Business hours
Open until 10:00 PM
Directions
Сусанинская площадь
218 m
Features
Food delivery
Takeout
Parking
Toilet
Credit card payment
Invoice payment by QR code
Summer terrace
Coffee to go
Possible with a dog
Average bill:500–5000 ₽
Types of non-cash tips:Yandex Tips
Petfriendly:allowed with all animals
Payment method:contactless payment, payment by credit card, cashless payment, payment by card, online, prepayment, cash, Fast payment system, bank transfer, QR code
Information verified by owner
330 reviews
January 4
Место атмосферное, интерьер красивый, напоминает богатый купеческий дом. Красивая подача, вежливый персонал. Блюда вкусные. Особенно понравились тыквенный суп, великолепные щи, говядина по-строгановски с нежнейшим пюре. Минусы: очень мало места для гардероба, куртки и пальто повесить на вешалку почти невозможно,очень долго готовились и подавались блюда, причем всем гостям в разное время, кто-то уже доел и забыл, а кто-то еще и не приступал. Фирменный калач больше походит на бургер. Пирожок-расстегай готовили почти полтора часа ( не преувеличиваю), подали, когда уже чек просили, при этом он очень маленький и начинка внутри была холодная.
1
August 23, 2024
Уютное место в центре города. Быстрое обслуживание. Очень вкусная еда. Калачи с начинками восхитительные: воздушный мякиш и хрустящая корочка, а начинка из мяса лося и кабана теплая, нежная и сочная, прекрасно дополнена овощами и соусом. Рекомендую ещё пельмени с лосем и черносливом. Необыкновенно вкусные! Пельмени с сомом тоже понравились. Будем в Костроме, придем ещё раз, обязательно.
1
1
December 20, 2024
Честно говоря, избалован вкусной кухней. Во-первых, жена прекрасно готовит практически любую кухню мира. Во-вторых, за плечами три десятка стран и знакомство с местными кулинарными традициями. Тем приятней было открыть для себя оч-чень гастрономическую Кострому! Готов подписаться под тем, что вряд ли в средней полосе России есть еще город с таким количеством кафешек на 1 единицу площади. Но особо хочу отметить Трактир Калачная в торговых рядах. Мы заказали там калач с домашней бужениной и пожарские котлеты. В первую очередь, о котлетах. Сразу подкупило то, что впервые в меню я увидел исторически правильное название: куриная котлета по рецепту Пожарского. То есть владельцы бережно отдали дань уважения автору рецепта - трактирщику Пожарскому из Торжка, которые изобрел блюдо в первой половине 19 века. Ну, а сама котлета в исполнении костромского повара превзошла все ожидания. Нежнейший сочный фарш в панировке из сухариков белого хлеба, прожаренных в высшей степени грамотно, картофельное пюре с растопленным сливочным маслом, чуть сдобренным мятой. И, наконец, собственное прочтение старого рецепта в виде сливочной подливки из лесных грибов. Друзья, это было что-то! Да и калач, как российский вариант популярного гамбургера, оказался отменным. Буженину оттенил вкус сочных листьев салата, а, вот, соус (в отличие от большинства гамбургерных аналогов) не претендовал на первенство, подчеркивая свое совершенно подчиненное назначение. В общем, мы с женой получили истинное удовольствие от знакомства с этим Трактиром. Добавим сюда аутентичный интерьер, официантов в типичной русской одежде 19 века. Плюс - неподдельный патриотизм персонала заведения, готовых рассказывать о нем с искренним энтузиазмом. Рекомендую настоятельно всем гостям Костромы. Под сим подписуюсь, член Союза писателей России Александр Серый.
1
2