Тёртые оладьи из картофеля с говядиной на гриле прожарки медиум, копчёная сметана, сливочный соус "Жю-лие" на костном бульоне со сливками и французской горчицей, листья салата на украшение
45 Br310 g
Тёртый картофель с лососем и красной икрой
Тёртые оладьи из картофеля с лососем слабой соли, красной икрой, копчёной сметаной и листьями салата
49 Br320 g
Тёртые оладьи из картофеля с копчёной сметаной и грибным муссом
Тёртые оладьи из картофеля с копчёной сметаной, грибным муссом и листьями салата
15 Br200 g
Тёртые оладьи из картофеля с бедром индейки
Тёртые оладьи из картофеля с бедром индейки, со сливочно-грибным соусом и трюфельным маслом. Украшаем листьями салата
32 Br330 g
Картофельные драники с копчёной сметаной, грибным майонезом, тартаром из говядины с маринованным луком, огурцом и соусом Ворчестер
Картофельные драники с копчёной сметаной, грибным майонезом, тартаром из говядины с маринованным луком, огурцом и соусом Ворчестер
25 Br350 g
Салаты
Салат с креветками и запечённой тыквой
Листья салата, тигровая креветка, сыр Рокфорти, сырный мусс, ягодный соус
35 Br200 g
Стейк салат с печёным перцем
Листья салата заправленные цитрусовой заправкой с горчицей и мёдом, говядина (прожарки медиум), запечённый перец, соус из перетёрых перцев
39 Br180 g
Салат с копчёным лососем и маринованной сливой
Листья салата, соус на основе сливы, копчёный лосось, маринованный огурец, маринованный лук, слива, соус Унаги
32 Br200 g
Салат с бататом, чесночной гренкой и сыром Фета
Листья салата, свежий огурец, томат, перец, оливки, маслины, соус Песто, маринованный лук, запечённый батат, сыр Фета, чесночные гренки, масло трюфельное
25 Br260 g
Салат с цыплёнком и маринованным ананасом
Листья салата, куриное филе, заправка на основе французской горчицы с лимонным соком, гуакамоле, маринованный ананас, орех кешью
22 Br230 g
Завтраки
Три яйца с лососем, гуакамоле и трюфелем на тёрке
Бакинские томаты, листья салата, слабосолёный лосось, икра, гуакамоле, молочный хлеб. На выбор приготовим: пашот, омлет, скрэмбл или глазуньи.
55 Br370 g
Запеканка с варёной сгущёнкой
Творожная запеканка варёной сгущёнкой, взбитой сметаной и сезонными фруктами
15 Br300 g
Сырники с маринованной вишней
Сырники из творога (9%), с маком и сахарной пудрой. Сервируем со сгущёнкой, маринованной вишней, сухофруктами и взбитой сметаной
20 Br370 g
Три яйца с беконом и мортаделлой и трюфелем на тёрке
Три яйца с мортаделлой, беконом, томатами, хрустящим тостом, семенами тыквы и подсолнечника. На выбор приготовим: пашот, омлет, скрэмбл или глазуньи.
27 Br350 g
Паста
Птитим с соусом из тыквы, индейкой и сыром Рокфорти
Птитим сервируем с соусом из тыквы, индейкой су-вид, тыквенными семечками и сыром Рокфорти на тёрке
32 Br330 g
Ригатони с креветками
Паста Ригатони с креветками, томатами в собственном соку, острым соусом Том Ям, Шрирачи, пармезаном и лаймом на Тёрке. Украшаем базиликом. Сервирует отдельно Тёрку с замороженным томатом.
32 Br330 g
Ригатони с грибами и сливочно-грибным соусом
Паста Ригатони со сливочно-грибным соусом, сырным муссом, трюфельным маслом, ароматным базиликом и твёрдым сыром на тёрке
20 Br250 g
Картофельные ньокки с митболами
Ньокки картофельные с митболами из говядины и цыплёнка, сервируем соусом на основе томатов и твёрдым сыром на тёрке
25 Br290 g
Тартар
Тартар с картофелем пай и трюфельной пастой
Говядина с маринованным луком и огурцом, французской горчицей, трюфельной пастой, грибным майонезом и картофелем пай
27 Br250 g
Тартар с двумя текстурами сыра
Тартар из говядины с маринованным луком, огурцом, французской горчицей и соусом Ворчестер, сервируем с сырным муссом
25 Br180 g
Тартар из лосося с красной икрой
Тартар из лосося с красной икрой, икрой мойвы, копчёной сметаной, бородинским хлебом на тёрке, хреном, маринованным огурцом и луком, французской горчицей и соусом Ворчестер. Сервируем с запечённой гренкой с сыром и кешью на тёрке.
59 Br220 g
Закуски
Фермерские сыры
Морбье, маасдам, лангр, молодой козий с белой плесенью, рокфорти. Сервируем с сезонными фруктами, ягодами, мёдом и фруктовым вареньем
45 Br280 g
Мятый картофель с тёртым пармезаном и трюфельной пастой
Мятый картофель с трюфельным маслом и пастой, сервируем сырным муссом и тёртым пармезаном
15 Br315 g
Горячее
Бедро индейки с мятым картофелем и овощами
Бедро индейки су-вид со свежими овощами, листьями салата, запечённым картофелем и сливочным соусом Жю-лие с французской горчицей
32 Br400 g
Стартер
Баклажан с соусом Песто и сырным муссом
Запечённый баклажан в соусе унаги с прованскими травами, соусом песто, сырным муссом, рокфорти и замороженным томатом на тёрке
24 Br375 g
Updated: October 29.Source: Representative of the organization