Tunguska

Салат с насыщенным морским вкусом, созданным за счет добавления мяса камчатского краба, кижуча слабой соли и красной икры

Хрустящий, поджаренный на гриле тартин с добавлением нежного хариуса со сладковато-сливочной фалангой камчатского краба

Свежая сметанная лепешка из печи с ростбифом, тоннато на тугуне и маринованным огурцом

Сочетание свежей оленины с ароматной икрой хариуса на нежных профитролях, начиненных сливочно-сырным муссом

Наваристый мясной бульон с ароматным подкопченным диким гусем и томлеными овощами. С домашней сметаной и ярким копченым фермерским салом

Уха на основе северных рыб с добавлением жареных молок лосося

Хрустящие тувинские чебуреки хуужуры с сочным мясом оленя и пряным сливочным соусом из йогурта

Обжаренное до хрустящей корочки мясо цыпленка с воздушным сливочным муссом из кукурузы и припущенным шпинатом с добавлением кедрового ореха

Картофель, запеченный в дровяной печи со сливочным маслом, подается со сметаной

Нежный домашний чизкейк, уложенный на облако воздушного сливочно-пломбирного крема, укутанного в тягучий карамельный соус с ломтиками спелой хурмы и посыпанный смесью орехов