Паштет из копченого лосося с баурсаком и щучьей икрой
850 ₽220 g
Паштет из цыпленка с вишней и молодыми шишками
850 ₽150 g
Ростбиф с горчичным соусом и зеленым майо
990 ₽120 g
Спайси-тартар с угрём
825 ₽140 g
Тартар из конины с копчёной гривой
725 ₽150 g
Тартар из лосося
810 ₽150 g
Тартар из телятины с чипсами из полбы
700 ₽110 g
Татаки из лосося в соусе чили
1230 ₽170 g
Тигровые креветки в сладком васаби
1690 ₽320 g
Томаты со стачателлой и апельсиновым лечо
980 ₽300 g
Основные блюда
Бычьи хвосты с птитимом и грибами
1030 ₽400 g
Говяжьи щеки с кремом из сельдерея
1110 ₽380 g
Котлеты из щуки с цветной капустой
940 ₽260 g
Лосось с брокколи и соусом из мидий
1560 ₽270 g
Палтус с кокосовой полбой
1210 ₽250 g
Паста Качо-э-пепе с грибами
690 ₽240 g
Паста с морепродуктами и вялеными томатами
1240 ₽350 g
Судак с морковным кремом и копченым соусом
900 ₽260 g
Телятина с еловым картофелем и грибным соусом
1190 ₽280 g
Трюфельный бефстроганов с луком фри
1010 ₽200 g
Салаты
Деревенский салат с томатами и чиабаттой
690 ₽280 g
Зеленый салат с авокадо и вялеными томатами
700 ₽280 g
Салат с жареным сыром и помело в манговом соусе
850 ₽260 g
Салат с креветками и кальмаром
850 ₽200 g
Салат с лососем
990 ₽290 g
Салат с морепродуктами
1310 ₽260 g
Салат с печеной свеклой и кремом шевр
690 ₽220 g
Салат с ростбифом и грибами
990 ₽200 g
Салат с утиным филе и апельсином в имбирно-медовом соусе
940 ₽250 g
Салат со свежимы овощами и кремом фета
650 ₽320 g
Гарниры
Брокколи с грибами в устричном соусе
560 ₽150 g
Картофель молодой, жаренный с грибами
510 ₽200 g
Картофельное пюре
380 ₽150 g
Овощи гриль
490 ₽150 g
Фри Шеф с двумя соусами и пармезаном
490 ₽160 g
Цветная капуста с вялеными томатами
490 ₽120 g
Горячие закуски
Запечённые мидии с угрём
1100 ₽160 g
Кыстыбый
760 ₽340 g
Пельмени из конины в сливочно-трюфельном соусе
890 ₽300 g
Печёный баклажан с томатами и страчателлой в сладком чили
690 ₽280 g
Хрустящие овощи
690 ₽190 g
Чёрные пельмени с судаком в сливочном соусе
980 ₽250 g
Десерты
Белый гриб
Муссовый десерт, состоящий из шляпки гриба с шоколадным муссом, соленой карамели и кофейной редукции и ножки гриба из мусса на основе белых грибов и белого шоколада. Подается десерт на крошке из брауни
840 ₽160 g
Графские развалины 2.0
810 ₽100 g
Камни душица
Десерт из крем-чиза с добавлением душицы в оболочке из белого шоколада. Камни выкладываются на корт и дополняются гелем из татарского чая