Волнительно за официантов -
Каждый раз спрашивая (в течение уже 20 минут): "А что, простите, с пиццей?"
Они отвечают, что-то вроде "сейчас уточню", пропадают и не возвращаются...
Нужно умудриться распугивать всех посетителей еще до того, как они сделают заказ.
"Кухня - ждать не менее 30-ти минут" в абсолютно пустом месте, это звучит странно и загадочно, и именно этой фразой каждый официант начинает прием заказа.
Ждем, когда владельцы заведения поймут , скажем так, невыигрышность формата гастропаба в этом месте и откроют обычное бистро с привычным для кафе обслуживанием:
Когда тебя приятно встречают на входе, в меню есть выбор не только на бумаге (паста не заканчивается "только что"), пиццу приносят в течение пятнадцати, а не сорока минут, и официанты знают меню не только по названию кипы бумаг.