Аперитив из средиземноморских деликатесов. Мясная гастрономия из каталонской колбасы фуэт с белой плесенью, итальянской выдержанной коппы и копчёной утиной грудки. Дополняем вялеными томатами, фаршированными кремом из феты перчиками чили и двумя вида
1438 ₽210 g
Брускетта с кремом из белых грибов, со сливочным сыром и подкопчённым ростбифом
Подпечённый ремесленный хлеб с кремом из сливочного сыра и белых грибов в сочетании с нежнейшим ростбифом из говядины. Подаём с жареным луком
813 ₽100 g
Брускетта с лососем шеф-посола и гукамоле на бородинском хлебе
Подсушенный бородинский хлеб с нежным гуакамоле и лососем шеф-посола. Подаём с укропом и оливковой землёй
988 ₽140 g
Брускетта с томатами и страчателлой
Подпечённый ремесленный хлеб со сливочной страчателлой, сезонными томатами и ароматным базиликом
525 ₽120 g
Вителло тонато с трюфелем
Украшаем каперсами, листьями базилика и трюфельным маслом
1063 ₽150 g
Вителло тоннато
Традиционное итальянское сочетание нежного ростбифа из лангета и пикантного соуса из тунца и домашнего Айоли. Подаём с каперсами и базиликом
975 ₽150 g
Запечённые креветки с хрустящей чиабаттой
Подаём с гречишным хлебом и лаймом
1113 ₽240 g
Мидии в соусе Дорблю
Чилийские мидии, обжаренные в специях и белом вине, томим в сл ивочном соусе с добавлением изысканного сыра с голубой плесенью. Подаём с гречишным хлебом
988 ₽300 g
Мидии в томатном соусе
Чилийские мидии, обжаренные в специях и белом вине, томим в неаполитанском соусе. Подаём с гречишным хлебом
975 ₽300 g
Мясной сет деликатесов
Тарелка мясных деликатесов с бужениной, отварным говяжьим языком и нежным ростбифом из говяжьего лангета. Подаём со сливочным хреном
1363 ₽240 g
Овощная тарелка
Ассорти свежих овощей из сладкого перца рамиро, сезонного томата, свежего огурца, редиса, стебля сельдерея и листьев салата ромейн. Подаём с пучками петрушки, кинзы и сметанно-чесночным соусом
850 ₽280 g
Паштет из куриной печени с брусничным соусом
Паштет из куриной печени и сливочного масла с пряным брусничным соусом, семенами тыквы и фисташками. Подаём с поджаренной булочкой бриошь
738 ₽180 g
Печёные перцы с сыром фета
Печёные болгарские перцы без кожи в сочетании с нежным муссом из сыра фета. Подаём с кедровым орехом и кинзой
738 ₽170 g
Севиче из тунца с цитрусовой заправко й
945 ₽150 g
Слабосоленая сельдь с красным луком и печёным картофелем
Слабосоленая сельдь с ароматным печеным молодым картофелем. Подаем с красным луком и каперсами
563 ₽200 g
Тарелка фермерских сыров
1688 ₽190 g
Тартар из говядины с фри
Классический тартар из костреца говядины с пряной заправкой из зерновой горчицы и каперсов. Подаём с муссом из сыра горгондзола, картофелем фри и перепелиным желтком
938 ₽170 g
Тартар из лосося с гуакамоле
Тартар из свежего лосося с нежной пастой из авокадо и сока лайма. Подаём с опалённым лаймом, луком-шалотом, соевым соусом и маринованными огурцами
1113 ₽150 g
Мясо и птица
Бефстроганов из мраморной говядины с шампиньонам
Слайсы говяжьей вырезки обжарены с шампиньонами и луком в сливочно-томатном соусе строганов с добавлением горчицы и соуса демиглас. В качестве гарнира подаём мягкое, сливочное картофельное пюре и хрустящие маринованные огурцы