Брускетта с раковыми шейками, осетровым балыком и травами
910 ₽
Утиная грудка с пюре из сельдерея, тыквой и брусничным соусом
800 ₽
Салат "Оливье"с раковыми шейками и зеленым маслом
900 ₽
Салат с пряной тыквой, шпинатом и дор блю
470 ₽
Спагетти с чернилами каракатицы, морепродуктами и соусом биск
840 ₽
Запеченное филе форели со шпинатом, сливочным соусом и перцем розе
1250 ₽200 g
Стейк из свинины под хрустящей пряной корочкой
850 ₽
Медальоны из телятины на подушке из лесных грибов с подпеченым сыром
1100 ₽
Суп том ям с донским раком
1200 ₽400 g
Салат из индейки с белыми грибами и кедровыми орешками
550 ₽175 g
Суп тыквенный с куриным шашлычком
350 ₽300 g
Томленая голень ягненка с грибами и картофельными крокетами
1200 ₽410 g
Ригатони с кремом из белых грибов
650 ₽220 g
Раки сваренные по традиционному донскому рецепту
3800 ₽
Салаты \ Salads
Салат с креветками, авокадо, манго и оливками под соусом винегрет
Shrimp salad with avocado, mango, dressed with vinaigrette sauce
980 ₽190 g
Салат с лососем, запеченым картофелем, рукколой и красной икрой
Salad with salmon, baked potatoes, arugula and red caviar
780 ₽210 g
Теплый салат с ростбифом, жареным картофелем, беконом и соусом тартар
Warm salad with roast beef, fried potatoes, bacon and tartare sauce
800 ₽200 g
Салат с хрустящими баклажанами, вялеными томатами, орехами кешью и мягким сыром
Salad with crispy eggplants, dried tomatoes, cashew nuts and soft cheese
650 ₽
Зеленый салат со сладкими томатами, перцем конфи и молодым греческим сыром
Green salad with sweet tomatoes, confit pepper and Greek cheese
600 ₽160 g
Горячие блюда \ Main coursе
Стейк рибай из мраморной говядины c прованскими травами
Marbled beef rib eye steak with Provencal spices
1200 ₽100 g
Оригинальный старо - Венский шницель из телятины с жареным картофелем
Original old - Viennese veal schnitzel with fried potatoes
890 ₽300 g
Киноа с бланшированными шпинатом, брокколи и спаржей
Kenoa with blanched spinach, broccoli and asparagus
610 ₽220 g
Грибной микс с брокколи, кедровыми орехами и пряными травами
Mushroom mix with broccoli, pine nuts and spices
580 ₽180 g
Завтрак
Донской Гурман
Икра щучья с зеленью и маслом на сливочных оладьях
Осетрина и брускетта с раковыми шейками
Паштет утиный с луковым вареньем на белом хлебе
Яичница с розовыми донскими помидорами и зеленью
Блины с творогом, запеченные в сливках с ягодами
Напитк...
3300 ₽
Русские традиции
Закуски
1) Лосось фирменного посола, творожный сыр с зеленью на сливочных оладьях, авокадо, салат из овощей и зелени.
2) Фирменный паштет с конфитюром, террин из птицы, мясные деликатесы, сыры с благородной плесенью и мармеладом, сыр твердый
1700 ₽1 pcs.
Фирменный завтрак "Резиденция"
Горячее блюдо: "Яйцо Ройял" - пашот, лолось, шпинат и голландский соус с красной икрой на хрустящем бриоше
Закуски:
1) Икра лососевая со сливочными блинчиками
2) Ростбиф с вялеными томатами и пряной руколой
5200 ₽1 pcs.
Соусы \ Sauces
Аджика из спелых томатов с хреном, красным перцем и базиликом
Tomato adjika with horseradish, red pepper and basil
150 ₽50 g
Сметанный соус со свежей зеленью и молодым чесноком
Sour cream sauce with fresh herbs and garlic
150 ₽50 g
Закуски \ Appetizers (entrees)
Тартар из томатов с грейпфрутом, авокадо и сочным манго
Tomato tartar with grapefruit, avocado and mango
530 ₽150 g
Hasn't been updated for a while.Source: Representative of the organization