Vyuga

Гарниры
Горячее мясо
Горячее рыба
Горячие закуски
Десерты
Закуcки
Пельмени и Вареники
Салаты
Супы
Холодные закyски
Холодные закуски
Холодные закуски
Тартар из оленины с черемуховыми чипсами
850 ₽120 g
Ростбиф из оленины с соусом из голомянки
1150 ₽150 g
Закуска к водке: сало, картофель печеный, огурцы маринованные, помидоры, капуста квашеная
690 ₽300 g
Фермерские сыры с таежным медом и орехом
920 ₽160 g
Сало солёное/копчёное
470 ₽100 g
Сиг холодного копчения с картофелем
820 ₽160 g
Строганина из марала
870 ₽80 g
Сагудай из лосося
850 ₽100 g
Страчателла с омулем, кедровым орехом и соусом унаги
750 ₽120 g
Строганина из муксуна
830 ₽80 g
Закуска из трех видов мяса: утка, марал, медведь
920 ₽120 g
Свежий хлеб с маслом
350 ₽200 g
Салаты
Салат из запеченной свеклы с кедровым кремом
450 ₽160 g
Оливье с сигом холодного копчения
550 ₽180 g
Салат с дикой уткой, лесной смородиной и страчателлой
570 ₽150 g
Винегрет с груздями
420 ₽160 g
Теплый салат с папоротником и сердцем марала
620 ₽240 g
Салат обжорка с ростбифом из копченой говядины
590 ₽220 g
Оливье с мясом марала
650 ₽220 g
Цезарь с омулем холодного копчения
710 ₽180 g
Цезарь с цыпленком
550 ₽180 g
Горячее мясо
Филе оленя с луковым кремом и чатни из свеклы
1550 ₽240 g
Kебаб из дичи с картофельным гратеном
1290 ₽240 g
Котлета из кролика с зеленым горошком
770 ₽270 g
Флан стейк из говядины, соус кофе-демиглас, пюре брусника-яблоко
1290 ₽230 g
Жареный картофель с курицей
450 ₽240 g
Жареный картофель с говядиной
550 ₽240 g
Щека быка с булгуром и вешенками
1250 ₽250 g
Гарниры
Овощи-гриль и хвойное масло
350 ₽180 g
Картофель фри
270 ₽150 g
Жареный картофель с вешенками
310 ₽240 g
Папоротник
390 ₽200 g
Запеченный мини-картофель
310 ₽150 g
Десерты
Тот самый Шаман-кмень
Самый популярный десерт на Байкале!
650 ₽140 g
Черёмуха «Варёнка» и мороженое из сметаны
570 ₽210 g
Шиша
650 ₽150 g
Брусника с «Варёнкой»
390 ₽100 g
Медовик с домашним мороженым
550 ₽160 g
Горячее рыба
Котлета из щуки и картофельный крем
890 ₽220 g
Филе муксуна с морковным кремом
1190 ₽250 g
Лосось с брокколи и соусом трюфель
1350 ₽200 g
Ленок с зеленым горошком
870 ₽250 g
Пельмени и Вареники
Вонтоны с омулем и форелью
650 ₽180 g
Пельмени с олениной и грибной эспумой
550 ₽200 g
Пельмени со сметаной
450 ₽200 g
Вареники с черемухой
420 ₽210 g
Супы
Уха с растягаем
650 ₽350 g
Том ям на байкальской воде
690 ₽400 g
Борщ по рецепту шефа
650 ₽350 g
Грибная похлебка с олениной
670 ₽300 g
Горячие закуски
Картофельные драники с икрой байкальских рыб
650 ₽165 g
Пирог капустный с грибной эспумой
520 ₽160 g
Закуcки
Сугудай из байкальской рыбы с маринованным луком
890 ₽200 g
Холодные закyски
Грузди со сметаной
80 g
550 ₽
Updated: December 25, 2024. Source: Representative of the organization