Огурцы, листья салата Романо, томаты, сладкий перец, маслины, оливки, сыр Фетаки, красный лук, оливковое масло
630 ₽
Цезарь с теплой куриной грудкой, 230г
750 ₽
Цезарь с тигровыми креветками, 230г
1180 ₽
Салат со свеклой, 220г
520 ₽
Мясо
Ребра Кальби, 100г/268г
Сочные говяжьи ребра из мраморной говядины, томлёные при низкой температуре и обжаренные на открытом огне. Подаются с картофельным пюре- васаби, печеным томатом и соусом
1070 ₽
Свиные ребрышки с картофелем по-деревенски и соусом барбекю, 350г/120г/40г
970 ₽
Стейк из свинины, 160г/60г/40г
1130 ₽
Бифштекс из мраморной говядины с яйцом Пашот, 300г/100г
Сочный бифштекс из мяса мраморной говядины зернового откорма под нежным сырным соусом, подается с яйцом Пашот и салатом из свежей капусты
1490 ₽
Шашлык из курицы с маринованным луком, 150г/40г/30г
840 ₽
Шашлык из свинины, 150г/40г/30г
1040 ₽
Шашлык из говядины, 150г/40г/30г
1290 ₽
Люля Хоспер, 150г/40г/40г
Люля из мяса молодого ягненка и мраморной говядины зернового откорма, подается со сметано-чесночным соусом и маринованным луком
250 gРостбиф из оленины, обжаренный в Хоспере (прожарка Medium), листья салата, обжаренные кабачки и перец болгарский, помидоры черри, соус на основе оливкового масла
890 ₽
Рыба по-северному, 130г/100г/40г
Северная рыба, обжаренная в кукурузной муке, подается с цукини темпура и салатом из свежих овощей
970 ₽
Медальоны из оленины с брусничным соусом, 160г/40г
1280 ₽
Бефстроганов из оленины с картофельным пюре, 120г/150г/40г
1140 ₽
Котлета Таймыр из полярной куропатки с брусничным соусом, 220г/40г
1190 ₽
Холодные Закуски (Мясные)
Микс мясных деликатесов собственного приготовления, 200г/60г/30г
Маринованная мраморная грудинка, обжаренная в хоспере и приготовленная на низкой температуре. Подается с острым соусом, миксом салатом, помидорами черри и багетом
Тонкие ломтики сырой, мраморной говяжьей вырезки «120 дней кукурузного откорма» с рукколой, приправленные соусом на основе зернистой горчицы и мёда, подаются с мочёной брусникой, кедровыми орехами и специями
990 ₽
Тартар из мраморной говядины, 150г/80г
Мелко нарезанная мраморная говядина «120 дней кукурузного откорма» маринованный огурец, каперсы, лук, желток перепелиного яйца. Заправляется соусом на основе оливкового масла, горчицы и уксуса. Подается с овощной брускеттой
890 ₽
Брускетта с ростбифом, 130г
490 ₽
Гарниры
Картофель по-деревенски, 150г
250 ₽
Картофель фри, 150г
220 ₽
Картофельное пюре с пармезаном, 150г
230 ₽
Овощи гриль, 200г
470 ₽
Кукуруза гриль с чесночным соусом, 200г
260 ₽
Горячие Закуски
Мозговые косточки, 500г
790 ₽
Жареный Камамбер, 100г
Камамбер – мягкий сыр из коровьего молока с белой благородной плесенью. Обжаривается на открытом огне и подается с брусничным соусом с корицей. Вес сыра от 90 до 180гр
690 ₽
Креветки темпура, 150г/60г
Тигровые креветки в хрустящей панировке с соусом сладкий чили
1090 ₽
Мидии в соусе блю-чиз, 250г
790 ₽
Мидии в соусе блю-чиз, 500г
1540 ₽
Паста
Паста Аматричана с грибами, 360г
Паста собственного приготовления, бекон, белые грибы, лук, чеснок, томаты в собственном соку, сыр Пармезан
890 ₽
Паста с курицей и грибами, 300г
Паста собственного приготовления, куриная грудка, грибы шампиньоны, сыр пармезан, сливочный соус
820 ₽
Паста Карбонара, 340г
Паста собственного приготовления, бекон, сливочный соус, яичный желток, сыр Пармезан
890 ₽
Паста с креветками, 300г
Паста собственного приготовления, тигровые креветки, томатный соус, цукини, сыр Пармезан
1240 ₽
Паста с лососем и белым вином, 360г
Паста собственного приготовления, филе семги, лук, чеснок, брокколи, сливочный соус, белое сухое вино, сыр Пармезан
1270 ₽
Супы
Крем-суп из грибов, 300г
480 ₽
Уха, 300г
680 ₽
Солянка мясная, 300г
840 ₽
Шурпа из баранины, 300г
890 ₽
Наваристый борщ, 300г
Подается со сметаной
770 ₽
Колбасы собственного производства
Фуэт (свинина с перцем), 10г
58 ₽
Наполи (курица, говядина)
50 ₽
Иберико (говядина с фисташкой)
53 ₽
Колбаса из оленины (с добавлением сублимированной брусники), 10г
74 ₽
Альтернативные отруба
Денвер
880 ₽100 g
Флэп Мит
680 ₽100 g
Флэт Айрон
890 ₽100 g
Рыба и Морепродукты
Микс морепродуктов в Хоспер, 330г
Филе лосося, гигантские мидии киви на створке, кальмар, креветки, свежий салат и соус медово-горчичный
2340 ₽
Стейк из сёмги, 150г/60г/40г
Гарнир на выбор
1890 ₽
Сибас на гриле, 200г/30г/40г
Сибас приготовленный на огне до румяной корочки, с добавлением пряных трав и специй, подаётся со сливочным соусом и лимоном
1590 ₽
Соусы
Сливочно-перечный, 40г
60 ₽
Горчица, 40г
60 ₽
Аджика, 40г
60 ₽
Стейки из охлажденной мраморной говядины кукурузного откорма
Куриное BBQ, стейк из свинины, копченые свиные ребрышки, шашлык из говядины. Подается с овощами гриль, маринованным луком, с аджикой и чесночным соусом
4990 ₽
Бургеры
Классический бургер из мраморной говядины, 340г/80г/40г
Котлета из мраморной говядины, булочка бриошь собственного приготовления, томаты, огурец маринованный, сыр Чеддер, салат Айсберг, красный лук, соус аджика. Подается с картофелем фри и кетчупом
880 ₽
Чикенбургер, 325г/80г/40г
Куриное филе, булочка бриошь собственного приготовления, яйцо, томаты, огурец маринованный, сыр Чеддер, соус медово-горчичный. Подается с картофелем фри и кетчупом
760 ₽
Горячие блюда
Утиная грудка с грушей фламбе, 180г/50г
1070 ₽
Бефстроганов из говядины с картофельны м пюре, 120г/150г/40г
890 ₽
Холодные закуски (рыбные)
Плато рыбных деликатесов, 160г/100г
Семга слабосоленая, сиг домашнего посола. Подается с багетом и сливочным маслом
1390 ₽
Updated: February 10.Source: Representative of the organization