Кровавый моллюск Анадара - единственный моллюск, имеющий кровеносную систему. Её мясо по вкусу и текстуре отдалённо напоминает кальмара или рапана, но при этом имеет свой неповторимый и уникальный вкус. Кровь моллюска богата таурином и напоминает ...
490 ₽100 g
Устрица Хасанская S (Дальний Восток)
Дикая дальневосточная устрица, добывается в Амурском заливе и в заливе Петра Великого. Хорошее наполнение, яркий морской йодистый вкус, тонкая сладость в послевкусии
150 ₽1 pcs.
Устрица Чёрный Дракон (Китай)
Фермерская устрица, выращенная в Китае. Во вкусе интенсивная сладость, много умами, растительные ноты.
390 ₽1 pcs.
Устрица Ромаринка М (Дальний Восток)
Дикая дальневосточная устрица из залива Петра Великого. В меру морская, в меру йодистая, в послевкусии имеет нежный сладковатый вкус.
350 ₽1 pcs.
Устрица Люмьер (Дальний Восток)
Фермерская устрица, выращенная из французского спата в 2км от острова Русский в Амурском заливе. Аромат тихоокеанской свежести, вкус сладковатый, немного сливочности и травянистых нот.
460 ₽1 pcs.
Устрица Розовая Джоли (Намибия)
Фермерская устрица, выращенная в заливе Атлантического океана. Другое её официальное название - солёная карамель Атлантики. Текстура нежная, кремовая, вкус переливается от солёности к яркой сладости. Высокое наполнение
490 ₽1 pcs.
Устрица Дибба Бэй (ОАЭ)
Устрица из Арабских Эмиратов. выращивается в заливе Дибба. Шелковистая текстура. Ощущаются острые нотки соленой оливы и привкус умами, затем – сложное множество ароматов, смягченное тонким намеком на сладость и богатую маслянистую текстуру
490 ₽1 pcs.
Устрица Черноморская (Дон-Узлав)
Фермерская устрица, выращенная в заливе Дон-Узлав, что находится недалеко от Севастополя. Яркий освежающий морской вкус, интенсивная солёность.
360 ₽1 pcs.
Устрица Фин де Клер (Франция)
Фермерская устрица из Франции, выращенная в клерах Марен Олерон. Во вкусе устриц ненавязчиво читаются неповторимая ореховая нота, пикантная свежесть, йодистый привкус, минеральная солоноватость и лёгкая маслянистость.
590 ₽1 pcs.
Устрица Моана (Новая Зеландия)
Фермерская устрица, выращенная в Новой Зеландии. Нежная кремовая текстура, яркая сливочность, много умами. Послевкусие перетекает от лёгких растительных нот к фруктовым.
640 ₽1 pcs.
Устрица Кули (Ирландия)
Фермерская устрица из Ирландии. Текстура средней плотности, во вкусе сливочные ноты, переливающиеся в нюансы свежего огурца и фруктов. Насыщенное морское послевкусие
590 ₽1 pcs.
ГОРЯЧЕЕ
Устрицы Килпатрик 2шт
Устрицы, запечённые пот пикантным томатным соусом с беконом
790 ₽2 pcs.
Камчатский краб / Майо / Васаби
Фаланги камчатского краба, майонез, васаби
980 ₽120 g
Фермерские улитки эскарго по-бургундски
Фермерские улитки в ракушке, соус из сливочного масла с зеленью и чесноком
560 ₽6 pcs.
Фермерские улитки в профитролях в соусе по-бургундски
Фермерские улитки, нежнейшее тесто, соус из сливочного масла с зеленью и чесноком
560 ₽
Морской гребешок, запечённый на подушке из шпината и сыра
Гребешки, подушка из шпината и сыра, чеснок, сливочное масло, кедровые орехи
Сашими из живого дальневосточного морского гребешка
490 ₽100 g
Морской ёж
Морские ежи из Мурманска, перепелиное яйцо, юдзу
250 ₽1 pcs.
СЕТЫ
Морской сет YUMMY
Устрицы 2шт / Морские ежи 2шт (на выбор), креветки гренландские, клешни камчатского краба, крудо из морского гребешка с апельсиновым юдзу и манго, крудо из тунца, соусы: майо-васаби, топлёное масло
3600 ₽1 pcs.
Updated: December 17.Source: Representative of the organization