Zaman

Интеграция глубокой старины и современного креатива - кыстыбургер с томленой кониной, сыром моцарелла и овощами в томатно-перечном соусе.

В татарской кухне можно встретить и вегетарианские блюда, особенно летом - например, кыстыбургер с сезонными овощами и соусом сладкий чили.

Для татарских хозяек важно, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Оцените кыстыбургер с семгой и овощами, со сметаной и соусом сладкий чили.

Печь - символ женского начала, огонь - мужского. Так родилась на свет томленая телятина с дробленым картофелем и поджаренным лучком на сливочном масле.

По мнению татарских хозяек, запекание азу из телятины с овощами и черносливом в горшочке придает особый вкусовой колорит блюду, делает его праздничным.

Детство, раннее утро, мягкая перина. Коймаки с медом, кортом и сметаной - высшее проявление любви всех татарских бабушек.

Наш авторский медовик с соленой карамелью, мороженым из катыка и вареньем из шишек - вкусная татарская классика в новом прочтении.

Традиционное татарское медовое лакомство.

Татарские пышки со сгущёным молоком или ягодным вареньем.

Когда-то казанский хан спрятал в таинственных водах озера Кабан свои несметные сокровища, найти которые пытаются веками. Наше сокровище мы не прячем и вверяем его вам: ханский десерт в виде яйца из корта, коймака и молочного шоколада. Покрывается ...

Центр вкуса - печёное сезонное яблоко, а вокруг гастрономический хоровод из свежего салата, пастромы из индейки и страчателлы. Замыкает хоровод медово-горчичный соус, фундук и семена конопли

Густой бархатистый крем-суп из лесных грибов. Подаётся с маринованной в гранатовом соке пастромой из индейки и гранулированным луком

Сочные запечённые стейки из капусты, пропитанные дымными нотками гриля, пикантной паприкой и сладким яблоком. Стейки подаются с маринованными в гранатовом соке кусочками конины

Ореховый корж, а на нём воздушный слой каймака и нежный тарт из тыквы, который добавляет лёгкую сливочную структуру. Подаётся с освежающим облепиховым мороженым для яркой кислинки

Хрустящие крокеты из утки с картофельным пюре и морковным кремом

Суп лапша по-татарски с курицей - это не только одно из ключевых татарских блюд. По тонкости и скорости нарезания лапши судят о трудолюбии хозяйки.

Как по цвету, так и по количеству витаминов и полезных элементов - тыквенный крем-суп с бараниной.

Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке - вкусный, полезный, фотогеничный. Хотя кокосы в Татарстане еще не растут.

По традиции, перед свадьбой татарская невеста лепит пельмени - чем они мельче, тем крепче невеста любит жениха. Посмотрите, как мы вас любим, оцените пельмени с бульоном.

На столе у татар лепешка юка занимает почетное место. Хумус из зеленого горошка станет отличным дополнением.

Тарталетка с тыквенным пюре, мини-бурратой и грецким орехом. Идеально, чтобы раззадорить аппетит перед настоящей татарской трапезой.

Татарские хозяйки любят удивлять членов семьи. Эчпочмак фри с говядиной, картофелем или курицей - современная импровизация на тему татарской кухни.

Этот зеленый салат с овощами и грецкими орехами такой же свежий и легкий, как цветущая весна.

Салат с запеченной курицей, листьями салата, домашним каймаком и копченой паприкой.

Рецепты татарских блюд передаются из поколения в поколение. Салат с тыквой, руколой и копченой уткой - современное прочтение старого рецепта.

Тулпар в татарской мифологии - крылатый конь. Наша вырезка из конины, кажется, также из разряда фантастики. Необычный терпкий вкус локальной конины со сладковатым послевкусием в сочетании с молодым бэби картофелем, который тает во рту.

Первый в истории татарской кулинарии рибай. Сочный стейк из конины, маринованный со специями и овощами, в сочетании с молодым бэби картофелем, зеленым луком и подмидорками черри. Картошка и мясо - в лучших татарских традициях.

Превосходная телятина, поджаренная до хрустящей корочки, подается с сочным айсбергом, овощами и пряным сливочным соусом.

Гусь - настоящий царь праздничного стола у татар и башкир. А праздников у нас много! Представим, что сегодня небольшой праздник? Позвольте поздравить вас нашим лучшим блюдом - готовым гусём, начинённым булгуром, яблоками и чёрной сливой. Покрывает...

По традиции туй принято проводить в доме невесты, где накрывался большой праздничный стол и обязательно подавался балеш - большой закрытый пирог с картофелем, мясом и луком. Пирог обязательно украшается узорами и фигурами из теста, ведь для татар ...

Татарская кухня - это музыка, гармоничная и душевная. Если же татарская кухня - это музыка, то баурсак - это верхняя си, проникающая в самое сердце. Десерт из жареных в масле кусочков теста, покрытый жидким золотом из меда, подается с шариком мор...

Он бывает разным: египетским, равносторонним... у татар же он татарский и равновкусный. А в Татар он с картошкой, говядиной и луком.

Настоящий мешочек с золотом: с рисом, томленым творогом, тертым яйцом и изюмом.

Подаётся с сухофрукатми, вареньем и мёдом.