Обжаренные щупальца марокканского осьминога с эспумой из топинамбура
1390 ₽120 g
Паста орзо с копченой уткой
Паста орзо с пряными травами, вином и копченой уткой
980 ₽260 g
Паста с африканскими пряностями и говядиной
Орзо с говядиной (ребро), вялеными томатами, африканскими специями и табаско
1100 ₽265 g
Рибай на кости
Стейк Ковбой, приготовленный в Big Green Egg. Нарезается перед подачей. Подается с соусом демиглас
5500 ₽550 g
Телячьи щечки
1390 ₽240 g
Шашлычок из свиной шеи с чимичури
Сочный шашлык из свиной шеи в фирменном маринаде. Подаем на пите с соусом чимичурри
920 ₽240 g
Кальмар в ореховом соусе
760 ₽135 g
Малайское Карри с имбирем
Малайское карри — это блюдо южноафриканской кухни
860 ₽240 g
Паста птитим с креветками
880 ₽350 g
Тигадегена (арахисовое рагу)
Африканское блюдо - свинина, тушенная с овощами в арахисовом соусе. Подаем с рисом
840 ₽220 g
Стартеры
Бриошь с пастрами из говядины и соусом апельсиновый голландез
820 ₽140 g
Кальмар на гриле, фаршированный грибами
Кальмар на гриле, фаршированный грибами, с пюре с добавлением молока и пармезаном и сливочным соусом демиглас
990 ₽190 g
Карамелизированная морковь с сырным кремом
Карамелизированная медом молодая морковь с кремом-чиз и фисташкой
540 ₽170 g
Кацу из ягненка
Томленный в фирменных специях ягненок, обжаренный во фритюре в панировке. Подается с перечным соусом
980 ₽150 g
Лепешка роти с угрем и авокадо
820 ₽240 g
Лепешка ротти с ребром
Хрустящая лепешка ротти с соусом айоли и добавлением сладкого чили соуса, томленое говяжье ребро с перечным соусом, фасоль и зеленый лук
890 ₽240 g
Марокканский осьминог в перечном соусе с картофелем
Слайсы марокканского осьминога с молодым картофелем. Подается с соусом на основе печеных томатов, сливок и специй
840 ₽150 g
Паштет из лосося с бриошью
Паштет из лосося с хрустящей бриошью, бататом пай и соусом на основе хереса
680 ₽95 g
Печеная свёкла со взбитым кремом
Запеченная и слегка маринованная свекла с нежным кремом из сливочного сыра
560 ₽150 g
Сыр сулугуни в панировке
Обжаренный во фритюре сыр сулугуни с ягодным соусом
640 ₽175 g
Сырная тарелка
Пармезан, сыр камамбер, фермерский мраморный с красным вином (изготавливается специально для нашего заведения)
990 ₽200 g
Тартар из говядины
1190 ₽115 g
Томаты кимчи
360 ₽120 g
Хлеб со взбитым маслом
Обжаренный на гриле хлеб с фирменным маслом со специями
180 ₽190 g
Хрустящий баклажан со страчателлой
660 ₽140 g
Напитки
Coca-Cola
340 ₽330 ml
Coca-Cola Zero
340 ₽330 ml
Вода c газом Petroglyph epos
350 ₽375 ml
Лимонад Апельсин-лимон
Собственного приготовления. Фреш апельсина, фреш лимона, сахарный сироп, содовая
310 ₽250 ml
Лимонад Базилик-клубника
Собственного приготовления. Клубника, фреш лимона, базилик, сахарный сироп, содовая
310 ₽250 ml
Лимонад Маракуйя-личи
Собственного приготовления. Пюре маракуйи, личи, сахарный сироп, содовая
310 ₽250 ml
Сок Rich в стекле Апельсин
Апельсиновый сок
240 ₽200 ml
Сок Rich в стекле Вишня
Сок вишневый
240 ₽200 ml
Сок Rich в стекле Яблоко
Сок яблочный
240 ₽200 ml
Салаты
Зеленый салат с яблочной заправкой
660 ₽140 g
Салат из овощей с печеным перцем и пармезаном
780 ₽145 g
Салат с копчёной уткой
Копченая рваная утка в сочетании со свежими овощами и соусом майя чили
780 ₽130 g
Салат с креветкой и крем-чизом
920 ₽170 g
Салат с лососем и киноа
890 ₽140 g
Салат с пастрами
820 ₽140 g
Салат с тунцом и мандаринами
Микс салата заправляется соусом, далее сегменты мандарина очищенные, филе тунца панируется в чёрном перце, обжаривается до прожарки blue rare, выкладывается рядом на тарелку, поливается соусом манго .
1090 ₽130 g
Узбекские томаты с ялтинским луком
490 ₽180 g
Гарниры
Кукуруза гриль в чили
Кукуруза, приготовленная на гриле в чили
440 ₽160 g
Молодой картофель
Молодой картофель, обжаренный в сливочном масле со специями, чесноком, розмарином
320 ₽160 g
Овощи гриль с песто
520 ₽160 g
Рис с лимонной заправкой
Японский рис на пару, заправленный мицуканом
320 ₽145 g
Пюре из картофеля
280 ₽150 g
Соусы
Айоли
140 ₽40 g
Перечный
Фирменный перечный соус
170 ₽40 g
Песто
160 ₽40 g
Чили сладкий
160 ₽40 g
Чимичури
Легкий овощной соус
160 ₽40 g
Супы
Куриный суп с яйцом
Легкий куриный бульон с куриным филе су-вид, птитимом и яйцом
520 ₽460 g
Том кха с креветкой
Том кха в нашем исполнении на курином бульоне с тигровыми креветками, узбекскими томатами, шампиньонами, луком-пореем и кинзой
760 ₽430 g
Том кха с лососем
Том кха в нашем исполнении на курином бульоне с лососем, узбекскими томатами, шампиньонами, луком-пореем и кинзой
770 ₽460 g
Тыквенный с кокосовым молоком и карри
Тыквенный суп на курином бульоне с добавлением кокосового молока и пастой карри
640 ₽250 g
Десерты
Чизкейк Сан Себастьян
Чизкейк из творожный сыра, запеченный при высокой температуре. Сверху с подкопченной корочкой