Жалко что не поддерживается ассортимент местной продукции-найдите ИП рыбака и реализуйте местную рыбу в свежем виде и горячего копчения по минимальной цене, покупатели параллельно всё равно что-нибудь возьмут.
Что плохого! Купил копчёную камбалу - пришлось идти и возвращать обратно, рыба в плесени (либо технология хромает, либо условия хранения нарушены).
Не гонитесь за прибылью за счёт наценки, берите объемом!