В блюде оказалось сыро мясо. Не просто плохо прожаренное, а сырое. Следите, пожалуйста, за качеством и готовностью своих блюд. Сырая курица может вызвать серьезную кишечную инфекцию. Видно, что вы используете свежие продукты, но сырое мясо это чересчур. Расскажите своему повару, к чему может привести эта ошибка.