Mussel farm
August 2024
2
Доброе утро друзья! Вчера 31 августа 2024 года мы случайно нашли мидийную ферму недалеко от нашего отеля. К великому сожалению это очень отчетливый пример того как прекрасная идея , гениальная в своей простоте разбивается о непрофессионализм исполнителей. Мы заказали два салата с креветками и рукколой, очень вкусные составляющие салата, очень вкусный соус заправка и подача. НО соуса просто пол литра… салат плавает в нем, чтобы поесть нужно сливать масло … заказали вок с вонголе тут уже более серьезный провал - вок очень острый , а сельдерей умерший от старости нарезанный крупным куском не жевался никак. А еще мы заказали мидии в сливочном соусе… здесь катастрофа приобрела опасный масштаб. Мидии на 60% были закрыты от слова совсем . Открыть мидию пластиковой вилкой сложно ( а другую нам не дали) открывали мы их руками ( кстати нам и перчаток не дали нужно самим брать у девочки официанта на стойке- знающие люди так и делали а мы не знали) . Куски раковин острые. Я до крови прорвала палец!!! Мидии скользкие и некоторые горчат ! НО главная опасность в том что если Мидия закрыта - значит ее мало варили ( они при варке раскрываются ) . Мясо мидий резиновое. Соус неплохой. Песто на багете вообще не соленое. Идея гениальная и фантастическая. Продукты не дешевые. Но как же обидно когда персонал не дотягивает даже до среднего уровня.
Ingretorg
January 2024
5
Грамотные менеджеры, хорошие условия работы, качественный меланж. Все документы в порядке и в наличии.