Обычно когда в меню или карте бара пишут ингредиенты, то клиент ожидает получить свой коктейль или блюдо в полном составе. Но тут ситуация другая и в каких-то коктейлях чего-то не хватает. Тогда будьте добры и меню менять, раз по каким-то обстоятельствам у вас меняются составы коктейлей. Официант, а позже бармен принесли конечно извинения за сложившуюся ситуацию. Лебезить бармену так не стоит.
Следом идёт чек с чаевыми. С 2021 года Роспотребнадзор запретил кафе и ресторанам в одностороннем порядке добавлять в счет дополнительные платежи: комиссии, доплаты, чаевые. По закону в чеке могут быть только товары из меню и досуговые услуги, которые выбрал посетитель. При этом Роспотребнадзор разъясняет, что если посетитель хочет, он может попросить включить чаевые в счет, и кафе вправе это сделать.
Нас же никто не спросил, хотим мы оставлять чаевые или нет.