Поменьше обязаностей работникам . Чтоб они были не замучаные и оставались силы на клиентов. Такого не бывает пахать как лошадь и мило улыбаться . Заполнять вручную документы как в древнем мире. Потом вносить в компьютер . Различные документы распечатывать. При этом физические нагрузки товара. Приемка бинзовозов +документация. +пирожки следом . И туалеты. Асортимент. Клиент просит пирожок. Я сейчас туалет домою