Честно скажу ,может додумаются!!! Я сам занимаюсь с этим бизнесом,повар это сердце кухни, именно узбекской,а тот кто открыл, он кровь! то есть повар не повар , шурпа из баранины дешевле чем говядина,это уже большая ошибка, но мясо шурпы ,это только собакам можно варить,, ладно , персонал норм. короче если хочешь развития,то найди нормального повара и помощника повара.
учись покупать продукты для приготовление, ачук чучук ,помидоры пластиковый ,бери вкусный хорошие.не сердись это тебе пишу что бы ты понимал что приходит в бизнесе.