Magadan
March 2024 •
1
Итак, ресторан "Магадан". Обеденное время. Посадка минимальная, но внимания официанта пришлось ждать около десяти минут. Бизнес-ланч, 590 рублей за комплекс из салата, супа, горячего блюда, напитка на выбор и десерта. Салат "а ля Нисуаз" (так он называется в меню) представлял из себя шлепок консервированного тунца из банки, три крупных куска вареного яйца, мелко нарезанные "магазинные" оливки и хрустящие листья салата в лёгкой заливке. Всё это вызывало лишь один вопрос: я точно в ресторане? Суп гороховый с копчёной грудкой также ничем не намекал на своё ресторанное происхождение и был больше похож на блюдо из столовой с покрытыми клетчатой клеёнкой столами. Горох и варёная морковь плавали в полупрозрачном ненасыщенном бульоне. Нарезанная кубиками копчёная грудка была покупной и жевалась с трудом. К удону с кальмаром претензий оказалось минимум. Лапша была хорошо сварена, кальмар нежный, и его было достаточно. Однако всё блюдо сопровождалось лёгким горелым привкусом, причину которого установить не удалось. Видимо, дело в многократной термической обработке соуса терияки. Этот привкус не "стёрся" даже с помощью суховатого эклера - снова, кажется, магазинного - и клюквенного морса, в котором не было ни капли свежести. Катастрофа, ну... Всё вышесказанное можно было бы оставить в рубрике "без комментариев" - но комментарии таки будут. Я полагаю, что даже в заведомо "проходных", недорогих блюдах заведение, позиционирующееся в самой высокой категории цены и качества, опускаться ниже определённой планки не имеет права. Мало того, что блюда не пытались подняться над "столовским" уровнем, так ещё и каждое из них приходилось ждать. Вместо быстрой еды обед занял больше часа - при, повторюсь, минимальной посадке. От друзей из, так сказать, сферы общепита я знаю, что для персонала бизнес-ланчи - это ад: беготни больше, чем с основным меню, а выхлопа для ресторана и чаевых для персонала гораздо меньше. И я бы понял, если б дело было только в расторопности официантов. Но презрение к бизнес-ланчу здесь просто в ДНК заведения, на бизнес-ланчи в "Магадане" откровенно забили. Удовольствие, рассчитанное исключительно на персон, считающих, что расположение и пафос могут полностью искупить огрехи кухни. И вот как мне теперь поверить, что вечером на основном меню они прям ух!?
IL Patio
February 2024 •
1
Ой, ха-ха! Столько свежих пятизвёздочных отзывов, совершенно случайно использующих одни и те же ключевые слова! Только знаете, что? Иль Патио в аэропорту Шереметьево - это худший ресторан в мире. Если у вас есть выбор - идите в другое место. Если выбора нет - лучше пройдите мимо. Даже единицы в оценке много, это заведение заслуживает отрицательных значений. Но если вы всерьёз намерены испортить себе начало отпуска за 10 тысяч рублей - конечно же, велкам!