Taste Lab
December 2024 •
2
Праздновали в заведении день рожденья сестры. Сказать, что были вопросы - ничего не сказать. Начать стоит с самого помещения. Расположение рабочих мест не слишком удобное, все выстроились в шеренгу и чтобы хоть как-то общаться, приходилось ходить по залу, отвлекаться от готовки. Сами места не были чистыми, присутствовал перманентный запах, инвентарь может и был вымыт, но не был натерт, рабочие инструменты по меньшей мере были в разводах. С организацией самого праздника все было еще хуже. Хотелось устроить имениннице насыщенное мероприятие, добавили почти все возможные дополнительные: интерактивные игры, криошоу, кулинарный поединок. Никто нас ни о чем не предупредил, спокойно взяли залог и попрощались до мероприятия. Нам, как организаторам, захотелось отдельно поговорить с ведущей, обсудить детали. Договорились за день до мероприятия. И только в этот момент оказалось, что «опытная» (беру в кавычки не зря, далее будет подробно) ведущая абсолютна уверена, что все интерактивы провести в стандартные 4 часа не получится, а увеличить количество времени никак нельзя. Итог простой - нужно отказываться от каких-то пунктов. Сам факт того, что ведущая вечером перед мероприятием впервые видит список оплаченных услуг, наводил на некоторые сомнения. Но на наши опасения вроде «не будет ли моментов, когда гостям нечем будет заняться, не будет ли скучно» нас уверяли, что все будет в порядке, ведущая смотрит по ситуации и всегда займет гостей играми, если это потребуется, тем более они уже входят в услугу под названием «кулинарный поединок». Абсолютно бессмысленную услугу. Поясню: обещали веселые игры, фанты, задания в процессе готовки, интерактив, презентацию блюд и многое другое. По факту к нам подошли ровно по 2 раза к каждой команде, предложили выполнить простые задания. Перед пробой приготовленного нам предложили презентовать одно из своих блюд другой команде. А также во время самого принятия пищи провели 2 5минутных конкурса. Возможно звучит это и насыщенно, но на самом деле большую часть времени гости были предоставлены сами себе. На просьбу как-то развлечь людей в это время от нас отмахивались, мол, всем и так весело, зачем нагнетать обстановку. Сам мастер-класс - основное мероприятие - тоже был организован несколько странно. Гостям давали простые задания по типу нарезать овощи, промять мясо с маринадом и тд, а какие-то более комплексные задачи выполняли сами повара. От этого многие гости со временем потеряли интерес, предпочли пообщаться. К самим поварам, кстати, вопросов почти не было. Одной команде мастер-класс проводил шеф, второй, судя по всему, его помощник. Оба достаточно интересно рассказывали, давали полезные советы. Блюда тоже получились достаточно вкусными (хотя честности ради у команды, которую курировал помощник шефа, лимонный десерт оказался слишком кислым, трудно было есть). Криошоу было также неплохим (хотя людям, знакомым с жидким азотом было скучновато), азотное мороженое было восхитительным, понравилось всем без исключения. В общем, мероприятие получилось, но, как мы считаем, в большей степени благодаря гостям и их настрою хорошо провести время.