Отказать постоянному клиенту при четырех свободных столах. Допустим они зарезервированы, почему не предложить приготовить и доставить еду? Уточнить когда освобождаются занятые столы и предложить подождать или придти попозже. Есть куча вариантов, но они предпочли отказать и отправить голодного человека.
