Dacha Akademika K.
August 2024 •
2
Комментарий прошёл модерацию Яндекса, был опубликован, но через сутки перестал появляться. На Яндекс не грешу, скорее на сам ресторан. Так что успейте прочесть: Интерьер приятный, место шикарное (just amazing outside view, как говорится), атмосфера доброжелательная, время ожидания долгое, персонал от квалифицированного до неквалифицированного (после «скандала» заменяют без проблем [нам заменили после 2-го]), еда вкусная не традиционная, цены высокие. Общая оценка сильно зависит от ваших ожиданий и представлений. В моём представлении ресторан Дача Академика К. «квазиэлитный». Из элитного здесь цены (по местным меркам), экзотические слова в меню и отсутствие в ассортименте названий вин, которые можно купить в общедоступных сетях. Без иронии отмечу только мастерство повара. День рождения. В течение примерно часа после сделанного заказа мы были без внимания персонала. Внутренне настроившись и соглашаясь с долгим ожиданием блюд, минут через 20 всё же напомнили, что вино не нужно изготавливать, можно просто принести. Ещё через четверть часа поинтересовались, в чём проблема вынуть пробку из бутылки, ещё через 10 минут попросили выдать вино на руки, что бы сделать это самим – что совпало с выходом из подсобки «нашей» официантки с бокалами и вином. Любители традиционного ассортимента разочаруются (его нет). Любители современной экзотики будут довольны. Наверное. Шашлык или люля, эскалопы лангеты, бифштексы – отсутствуют. Традиционные салаты, такие как греческий, овощной – тоже. (Всего салатов в меню мы увидели 4шт.) Напитков из разряда «Шампанское», «Абрау Дюрсо» и т.п. – нет, сухих вин, которыми Псков торгует в своих магазинах - тоже. Картофель отсутствует во всех видах, кроме фри. Из горячих – нашлось одно (!) традиционное название – «свиные рёбрышки». Вкус оказался не мясной, по вкусу и консистенции блюдо твёрдо ассоциировалось со сладким десертом, в который по ошибке поместили чьи то рёбра (похоже по размеру на кролика). Но вкусно! Но «немясо» :-( В названиях вин, которые из Патагонии, США и т.п. отсутствуют такие классические слова, как мерло, каберне, совиньон, ркацители или, хотя бы, Кьянти. Взятое наугад французское красное сухое очень понравилось! Вполне соответствовало молдавскому Pinot Noir с оттенком марочного грузинского Саперави. Лично меня всегда напрягала музыка в форме, затрудняющей общение – здесь этого нет. В целом мне понравилось: крутой квест (не знаешь, что тебя ждёт за углом) + угощение за те же деньги. Честно! Даже примирился с обычным чаем с необычным названием по цене коньяка. Так что за квест и острые ощущения – 5 звёзд, а непосредственно за ресторан (лично и субъективно) – 2. Возможно, я просто «не туда зашёл»… Этот ресторан можно смело рекомендовать тем, кто хочет избежать риска столкнуться хоть с какими то элементами русской кухни (слова «дача» и намёк на россиянина - псковского академика в названии заведения не должны вас ввести в заблуждение). Закончу тем, с чего начал: оценка диаметрально зависит от ваших «предустановок». Удачи всем!
Banya № 1
August 2019 •
4
Здесь можно душевно попариться!