Все зависит от того, кто шашлычник в смене. Один делает сочный шашлык, другие могу и перегорелый жесткий отдать в дорожный пакет который рвется каждый второй заказ и текет... А может и от ротации просрочки зависит. То что ближе к концу годности будет не вкусным , не жующимся что бы вы не делали. И любому постоянному клиенту такое рано или поздно надоест. Пишу только чтобы хоть как-то обратили внимание на проблему.