Bahroma
June 2023
1
От безысходности, чувства голода и нежелания выезжать в центр города удалось приобщиться к новой культуре подачи еды и обслуживания. В субботу днем, когда в заведении не было и 50 % посадки, присев на веранду, ознакомившись с глянцевым журналом в виде меню, официантка отчеканила заказ и удалилась. Собственно и все. Дальше прошло 50 минут за которые: принесли заказы всем (на веранде), кто пришел позднее. На вопрос официанту на тридцатой минуте ожидания, где же все таки самое простое (битые огурцы или салат, состоящий из помидор, лука и чили) был получен гениальный ответ о том, что «у нас горячее готовится быстрее холодного» и что просьба «несите по готовности» с учетом особенности такой подачи будет именно такой: сначала горячее, а потом холодное. С чем связана подача другим гостям раньше был получен второй гениальный ответ - они (салаты) у них другие. Чего-то ожидать от метро Звездная было изначально глупо, но шанс был дан. А потом нещадно испорчен, неважно, что плов пришел с битыми огурцами. А то, что битые огурцы, это разрезанные на четыре части малосольные огурцы с зеленью и чесноком, дальше титры из Ералаша. По иронии судьбы из тарелки с пловом смотрели нарезанные кубиком огурцы и помидоры. А салата с помидором не было и в помине. Такой вот диссонанс. Надеюсь помидоры режут два разных человека. И они дополняют друг друга для совершенства мира. Помидоры, которым был дан шанс нарезаться к плову идеально подходили к Звездной: хорошие и жухлые, прямо как из шавермы образца середины нулевых на той же Звездной. Тар тар из говядины был обильно, без тени смущения, а потом еще раз, посыпан зеленым луком. Говядина молила о пощаде еще до того, как ее полили какой-то белой субстанцией. Возможно - фирменный соус. Сверху нарезанный белый хлебушек, слегка подогретый. Скрывающий очарование тар тара. На десерт (не по содержанию, а по смыслу) - салат с помидорами. Он оказался таким же, как и нарезка к плову. Это без описания блюд второго гостя. Говорить о сменяемости приборов глупо: если Вам дали четыре блюда, то довольствуйтесь комплектом из вилки и ножа (каждого по два раза и размера: большие и средние). Официанты пребывают в состоянии безразличия и смеха, хостес ближе к наблюдению за астральными объектами, собственно, как и само заведение.
Meteor
June 2023
4
Дерево, стоящее посередине компактного зала без претензии на статус священного чардрева из Вестероса, заставляет привлечь внимание и во второй раз отметить, как здорово управляются в Нижнем Новгороде с небольшими пространствами. Тот самый компактный зал устроен уютно и структурно, здесь хорошо провести время за бессмысленными разговорами, суть которых в желании общаться и хорошо провести вечер. Не повода ради. В Метеоре хорошо сразу определиться с тем, что ты будешь выпивать, остальное в закусках. Хлеб и масло основательны и хватит надолго, театральные бутерброды от хорошо (тунец и соус тонато) до отлично (докторская колбаса), мясной тар тар улетает на двоих в четыре поднятия вилки, разве что не был доеден лосось (а вот идущие к нему черри с соусе понзу - да). Пончики с сметаной и сгущенкой - как голос из Mortal Kombat «Finish him!».
Tt bistro
June 2023
5
В ответ на воспроизведение повтора заказа для завершения всех формальностей от столика к официанту «спасибо», а от официанта, удаляющегося от столика и ему же в окончательной точке в этом диалоге «да пока не за что». Фугас с розмарином надо брать без дополнений, горячий хлеб в французском бистро с нетривиальным выбором игристого и вина по бокалам отличное сочетание. Тар тар из говядины с пармезаном и трюфельным кремом с хорошим качеством продукта и подачей, марсельский рыбный суп отлично согрел после многочасовой прогулки по Нижнему Новгороду, где частота появления солнца варьировалась от движения облаков. На десерт ромовая баба забрала оставшиеся комплименты. Напоминала она неаполитанскую количеством пропитки (причем явно здесь не ром; если же он - вау), крем и черешня на ней вне всяких похвал.
Hitch
May 2023
4
Hitch здорово себя переосмыслил. Вообще, ресторан в Московском районе - это что то сложное, что должно существовать годами вопреки. Так и первый раз туда заглянув несколько лет назад, сразу ловишь себя на мысли «здесь можно отлично и выпить и закусить». По-нашему, с переборщением порабощения. И водка и разносолы и бесконечные закуски и учтивый (не могу написать официант) батлер почтенных лет (трудится до сих пор) который предугадывал желания гостей после первого графина. Прошли годы, меню усохло процентов на шестьдесят, остались только хиты, как в прощальном туре. Для меню - отлично. Глаза не бегут в желании выбрать «что то для запить», а могут безошибочно брать те самые хиты: бриошь с крабом и говядиной и тако с мраморной говядиной и креветкой. Под бокал светлого холодного гордонс файв. Это прекрасно, почти как в голливудском фильме - дальше мы идем на матч бейсбольных команд, а потом спасаем мир. Так же это прекрасно и потому, что все (в основном или в Московском районе) меняется. Стало ли лучше - нет, потому, что раньше и так было хорошо. А для души в Hitch придумали куда более интересное - настойку из мака. Потому, что для души.
Garden
May 2023
5
Зимним вечером от предъявления номерка до получения верхней одежды были споры о том, кто поет «You don’t fool me», конечно, Фрэдди Меркьюри, но хостес всеми силами мило и долго опровергала. Летом были отличные споры с сомелье о том, что вкусного есть в Долине Луара и в карте Сада, так, чтобы сидящая рядом мама все поняла. В последние дни весны после завтрака можно спросить нет ли фруктов или ягод и получить вежливый отказ сердечным покачиванием головы, а через 10 минут сверкая глазами от решенной задачи придет девушка с блюдцем, на котором горсть черешни после воды из под крана, капли выдают. «Только привезли, Вы хотели ж». Must have: омлет с крабом, лепешка с любым начинением, тар тар из говядины и мусс из вареной сгущенки. На аперитив - вид на сад. Из пожеланий - переосмысления меню на следующие сезоны для такого же благополучного существования.
Grace Bistro
May 2023
4
Милый хостес стойко спрашивает про бронирование при загрузке в один столик утром в субботу, и понять её можно: Патриаршие пруды, насыщать контентом инстаграм надо и, видимо, через полчаса будет полная посадка (не будет), с другой стороны как никак московские стандарты гостеприимства. Во всем остальном так же: хорошо до строгости. Перляж в игристом выписывает ровные линии, нежность и специи картофельного гратена с яйцом пашот и пряной сметаной из ленивого утра субботы переносят тебя в сознательное и желание понять уже чего так вкусно. Накрахмаленные скатерти белоснежны, как и носочки официантов, которые появляются во время. Блинчики креп сюзетт для мотивации пройтись пешком километр-другой. А перед ними милейший звонок хостес из grace с вопросом будем ли мы. Да мы уже.
Salone pasta&bar
May 2023
5
Второй год подряд (лично для меня) подтверждает отличный статус места, куда приятно вернуться за хорошим вителло тонато, нежным баклажаном пармиджано, идеальным перцем с горгонзолой и добротной домашней пастой. Атмосфера, где все живут исключительно в пространстве своих столиков, не обращая внимание на происходящее рядом позволяет хорошо провести время. Ушедший (почему - непонятно) из десертов пирог, который подавали с орехами и кремом адекватно заменил баскский чизкейк, который на выходе дает ванили раскрыть свой аромат. Добавить чуть больше вариантов игристого по бокалам - и возвращаться третий год подряд.