MeyerStreet
December 2024 •
4
Посетил данное заведение, чтобы отведать фестивальный пельменный сет. Пойду по порядку. 1) «Мэрисот» – Креплахи с хумусом из вяленых томатов и судаком в креветочном бульоне. На мой взгляд, они показались мне максимально пустыми. Судак не ощущается совсем, словно он растворился полностью в тесте. Нет рыбного вкуса, только вкус теста. Не смотря на то, что там есть вяленые томаты и хумус, даже они не спасают пустоту этого пельменя. Пряность и специй и томатов играют буквально в начале на языке, а потом сразу исчезают не оставляя послевкусия. Тесто обычное, ничего примечательного. Просто хорошее тесто. Вердикт: второй раз я бы точно не стал брать. Эти пельмени пропадут из моей памяти уже завтра, потому что они ни как не цепляют)) 2) «Ахава» – Креплахи с муссом Фета, грецким орехом и уткой, в соусе из манго и ферментированной хурмы. Это уже довольно интересный вариант стоящий внимания! Тут манговый соус на высоте, как по мне! Он пряный, нет лишней сладости, сладость еле еле ощутима в начале, а потом долгое играющее послевкусие хурмы с пряностями и остаточным эффектом манго. Соус, без излишеств. Похож чем то на гранатовый соус к мясу. (почему то у меня такая ассоциация возникла). Тесто такое же, обычное. Сочетание фета, грецкий орех и утка мне понравилось! Сытно, сочно, орешек дает приятную жесткость и подчеркивает вкус. Вердикт: Это то сочетание, которое может заменить классический состав пельменя. Например я бы брал такие домой на черный день. Опять же, как мне кажется, эти пельмени, без мангового соуса, будут не полноценный. Гранатовый соус, думаю сможет полноценно заменить манговый. 3) «Нефеш» – Креплахи с хумусом из перечных печёных яблок в сливочно-ореховом соусе. Данный десертный формат мне очень зашел! Я люблю яблоки и все что с ними связано в плане выпечки и приготовления. Сливочно-ореховый соус показался мне интересным, напомнил йогуртовый соусу. Безусловно, он тут подходит. Легкая сладость, мягкая сливочность хорошо дополняют и подчеркивают вкус яблока. Хумус тут выступает в виде пряного пюре, как мне показалось. Т.е. он балансирует вкус яблока. А тесто создает ощущения некого пирога. Это была бы не плохая закуска к вину)) Вердикт: стоит попробовать, но второй раз смыла не будет. Вау аффекта тут нет, все понятно и предсказуемо. Это вкусно! Итог: как фестивальная история это на один раз, возвращаться за этим ты не будешь. Для развития кругозора и вкусовых свойств, довольно не плохо. Стоит потраченного времени и средств. Если в сравнении с 2 дедами, то тут мне понравилось чуть больше. В дедах хоть и были одни пельмени десертные, которые нам понравились, но в остальном там ничего другого мне и не запомнилось. Тут мне запомнится больше. Атмосфера ресторана прекрасная, спокойная, очень уютно. Отдельное спасибо за вкуснейший американо! Он прекрасен!