Из года в год пытаюсь понять, почему мне так не везёт ни с коктейлями, ни с барменами. Очень рада за других, кто находит там свой вайб.
Новогодняя ночь, бармен орет на меня из-за того, что я уточнила, сколько нужно ждать оплаченный заказ «Дамочка, Вы тут не одна такая»
Затем просто наливают из бутылки какие-то шоты без какого-либо вкуса или ощущения, что они вообще алкогольные. Класс. Спасибо. Пожалуйста.
Попробую еще года через 1,5 зайти.
Ателье отличное. Отдают заказы быстро.
Отдавала пальто в химчистку- запах вывели.
Брюки подшили. Все что надо укоротили.
Цены очень демократичные.
Присылают смс по готовности заказа
Отличный район. А у КБ какая то особая точка притяжения алкашей и сомнительных персонажей на лавку напротив и не только. Все заплевано, нагажено хабцами и бутылками. Спасибо КБ.
Напоминайте своим «потребителям» про закон о запрете употребления спиртных напитков в общественных местах.
Как я поняла еще к девочкам из студии красоты часто эти же персонажи залетают :/
Владельцы бизнеса не учли, что люди обычно покупают совершенно не кофе в кофейне, а концепцию, идею и миссию, историю, эмоции.
При таком объеме кофейн и спешалти кофейн в городе, достаточно просто провести анализ популярных мест и сделать вывод о том, что привлекает, какой кофе брать и какую цену устанавливать, что добавить в интерьер.
В 00х конечно достаточно просто поставить кофе машину и лить помойный кофе, но в 24 это откровенно не работающий бизнес.
На этой площади можно было бы сделать отличный коворкинг, по типу skuratov, surf coffee. Антикафе с настолками и/или проводить что-то на подобии мафии (при помощи специалиста).
Жалко смотреть как бизнес открылся весной и в самом начале потерял репутацию. Я заходила летом дважды. Первый раз был максимально мерзотный бамбл, как будто его только что изобрели. Второй раз попросила сделать флэт - и он так же улетел в помойку. Цена конь для такого. Ну и слышала летом разговоры что официантам (не могу назвать их бариста) задерживают ЗП, в целом ясно почему такое сервис.
В идеале проработать концепцию,
сделать название понятным («хикикомори означает аномальное избегание социальных контактов (оксфордский словарь)),
пройти курсы бариста чтобы оценить нормальный персонал или нет,
пообщаться на специальных выставках с обжарщиками кофе, кофейнями.
Собрать анализ по успешным местам и вероятно сменить кофемашину.