Balkan Grill
February 2021 •
5
Ресторан балканский гриль- это наше излюбленное семейное место и на это конечно есть масса причин: 1. Сербская кухня - не просто любимая, но и родная еда моего мужа: он серб. Ключевое в сербской кухне- мясо! Если Вы любитель мяса - значит Вы фанат сербской кухни. Шеф Зоран творит с мясом настоящее волшебство: дивные оттенки мяса, золотистые корочки, отменная прожарка, нежнейшие волокна.... запечатан каждый кусочек, а потому весь сок внутри. А какая игра специй. Чивапчичи, плескавица, домашняя колбаска, уштипцы - это минимальная программа которую необходимо попробовать. А какие здесь щедрые порции!!! Ну и конечно сербский бренд - запеченный поросенок! 2. Соус. Я тот человек для которого соус- душа блюда, ключевой инструмент, который заставляет испытывать эмоции... И у Зорана есть такой соус....до сих пор не могу его разгадать. В меню он подписан как "пряный". 3. Айвар - с этим сербским блюдом реккомендую познакомиться обязательно. Фактически это икра из запеченных красных мясистых перцев (специального сорта) с овощами и специями... Моего счастья не было предела, когда Зоран предложил нам отведать настоящего айвара, изготовленного в Сербии. Обожаю его послевкусие. 4. Балканский гриль - это возможность отпразднывать семейное событие в семейной торжественной обстановке: теплые тона, уютная и легкая атмосфера, балканская музыка, внимательное обслуживание Саши... Здесь прекрасно. Мне бы хотелось поблагодарить Зорана и его команду за возможность здесь в Крыму оказаться в настоящей Сребии с ее гостеприимством, запахами, вкусом, теплым и искренним отношением. Зоран, спасибо Вам огромное. Вы замечательный и вся наша семья передает вам привет! До встречи)))