Не пекарня, а сплошная лотерея, никогда не угадаешь свежую тебе булку продадут или старую, засохшую. Не знаю от чего зависит, от настроения продавцов, личного отношения или у хозяев пекарни политика безотходного производства и зависит от продаж на кануне. Решил больше не играть в повезет не повезет за совсем не низкие цены после очередной дубовой слойки и хожу за выпечкой в другую пекарню рядом с более стабильным качеством