CheeseKursy.ru
June 2024
5
Я строитель, приближаюсь к пенсионному возрасту. Задумался – чем буду заниматься на пенсии? Решил – нужна какая-то друга профессия, надо менять профиль. После долгих раздумий и поисков увидел с интернете информацию о домашнем сыроделии. Идея понравилась, начал анализировать школы сыроделия, привлекла внимание Школа Бориса Бедных. Впечатлило то, что человек в таком возрасте, таким многолетним профессиональным и практическим опытом , работавшим на серьезных должностях, старой закалки плохо работу не сделает. Созвонился, обговорили условия, собрал группу. Борис Степанович приехал и по нашей просьбе в домашних условиях у меня на даче провел 2-х дневный семинар с выработкой восьми видов сыров: Моцарелла, Буратта, Страчателла, чечил, косичка, сулугуни, брынза, Качотта. Мы все были новички и ничего не понимали в сыроделии. Но Борис Степанович это не заметил и с самого начала разговаривал с нами как с сыроделами. Он говорил, что знания и опыт производства сыра находятся в нашей голове, но их необходимо найти. Я вам помогу в этом, дам частицу своих знаний и опыта .В сырах, а это самый технологически сложный продукт в молочной промышленности ,очень много нюансов, о них вы не узнаете из интернета, их надо получить из опыта через пальчики и понять что такое сгусток, сырное зерно, консистенция сыра и др. И мы подробно рассмотрели весь технологический процесс производства сыра от приемки молока и до реализации готового продукта с информацией подробным, понятным, доступным для новичков языком о сложных микробиологических, биохимических, физико-химических и других процессах, происходящих в сыре. Мы прекрасно видели, как исчез страх перед вырабатываемыми сырами, появилось понимание и уважение к нему. Поразило и также то, что Борис Степанович сам выработал сыр брынзу, подробно показал и рассказал о его технологии, а потом обратился ко мне – ты видел как я вырабатывал сыр? Вот тебе технологическая карта сыра Моцарелла вставай к сыроварке и вырабатывай этот сыр. Естественно он и все участники семинара присутствовали мы вместе вырабатывали сыр. Если я что-то делал не так, Борис Степанович поправлял меня и рассказывал к каким последствиям приведет моя ошибка. Такая хорошо продуманная форма обучения позволило мне самостоятельно выработать три вида сыра, а остальные, включенные в программу семинара, произвести с другими участниками семинара. Наше общее мнение – полученных практических и теоретических знаний достаточно , чтобы уверенно выработать в домашних условиях качественные сыры Спасибо большое Борис Степанович за переданные нам ценнейшие практические и теоретические знания.
SwiSService
June 2024
5
Много раз уже к ним обращался, всегда на высоте, 10 баллов из 10! У них оригинальные запчасти, оборудование, мастера грамотные. Только сюда с часами! Уже больше 15 лет знаю этот сервис.
Delovaya Rus'
June 2024
5
Нужен был конвеерный тостер чтобы жарить булочки для бургеров, в итоге менеджер подобрал нам РобоТостер. Отличная вещь! Спасибо за помощь
Mayak
June 2024
4
Максимально приятное заведение, классный душевный персонал. Суперская атмосфера, приятно здесь отдыхать.
Bouquet from Lurie
June 2024
5
Уже давно балую свою девушку букетами. Она в восторге от красивых композиций. Обожает она розы разных цветов, вот всегда что-то новенькое на сайте нахожу. Доставляют быстро и ко времени. Иногда отправляю послания и теплые слова (находимся сейчас в разных городах). Очень приятно иметь дело с этой компанией. Ответственно относятся к своим обязанностям.
Belaya medveditsa
June 2024
5
Я привел своего питомца в клинику "Белая Медведица" для проведения ультразвукового исследования. Очень впечатлен профессионализмом и доброжелательным отношением персонала. Врачи подробно объяснили процедуру и ответили на все мои вопросы. Ультразвуковое исследование было проведено тщательно и точно. Я остался доволен результатами и благодарен клинике за их качественное обслуживание.
Beloe ozero
June 2024
5
Замечательный персонал, ооочень внимательные девочки официанты, хорошая кухня, красивый зал!